西部网讯 （陕西广播电视台《都市快报》）俗话说，张飞骑白马，那是黑白分明啊。今天（8月26日）我们也给大伙说一个黑白分明的事，而这种对比就出现在一个豆腐作坊里。
走进西安市西郊西尧头村这个豆腐作坊，一股刺鼻的恶臭味让人呼吸都不顺畅，而这恶臭的发源地就是这地上的黑水。
记者：“这水咋黑成这了？”
工作人员：“豆腐水滴了就黑了嘛。”
而这个加工点做好的豆腐，居然也就放在了这散发着恶臭的黑水边的架子上，距离黑水也就只有几厘米，白色的豆腐与发黑的臭水形成了鲜明的对比，而第一个品尝这些豆腐的就是成群的苍蝇。
记者：“你这儿有手续吗？”
工作人员：“要啥手续嘛，这儿没有手续。”
工人赤膊上阵烟灰差点成佐料
原来是个黑作坊，而在这个豆腐黑作坊里，有一个面积大约五六十个平方的加工车间，这里充斥着一种霉变味，地上也是布满了污水和豆腐残留物，两个工人光着膀子正在加工豆腐，其中一个正在打浆的工人居然还叼着燃烧的香烟。
看样子，这个豆腐作坊的工人这样叼着烟操作已经习以为常了，真不知道他们做的豆腐里是不是也混进了烟灰。
记者：“你这布子消毒吗？”
工人：“咋能不消毒呢？”
记者：“咋消毒呢？”
工人：“就拿水一煮就消毒了。”
一天产量七百斤凭手感使用添加剂
这个豆腐黑作坊的老板说，他们在这儿加工豆腐还不到一年时间，做的豆腐都卖到了附近的欣桥市场。
记者：“能做多少豆腐？”
工人：“我们做不了多少，一天也就是六七百斤豆腐就行了。”
在这个豆腐黑作坊里，记者看到了一些添加剂，用来做内酯豆腐的豆腐王，消泡灵，以及专门用来加工豆腐的石膏等食品添加剂，虽说这些添加剂都是允许使用的，但在豆腐加工过程中应该添加多少，这儿的工人并没有严格的概念。
记者：“添加多少你知道吗？”
工人：“石膏粉一般都是放一点就可以了，这一盒放一勺子。”
记者：“凭手感吗？”
工人：“啊……”
恶臭的加工环境，没有证照，凭手感使用添加剂，这个黑作坊做的豆腐还真的是让人倒足了胃口。
（责任编辑：刘亚杰）
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