连续两年上黑榜因包装环节太“脏”致二次污染
食品安全警示灯
广州市消委会昨天公布熟肉制品“黑榜”，广州同澧发食品有限公司委托广州市富农食品有限公司生产的沙嗲味、香辣味两款牛肉干再次被检出菌落总数超标。而去年4月，该公司生产的沙嗲味和香辣味牛肉干就被广东省工商局检出菌落总数、大肠菌群超标。涉事公司向本报透露，员工在包装环节忽视卫生，造成交叉污染，导致产品太“脏”。
夏天吃肉太油腻，肉干等熟食得到市民的青睐。不过，广州市消委会昨天公布的一组熟肉制品比较试验报告上，不少在广州热销的肉干上了“黑榜”，有些还是反复检测不合格品。
其中，广州同澧发食品有限公司委托广州市富农食品有限公司生产的沙嗲味、香辣味两款牛肉干的菌落总数超标，这两款在广州均为热销食品。
广东省质量监督食品检验站副站长冯志强表示，菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质。食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
广州市消委会证实，菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度。
该公司产品登上食品安全黑榜并非首次。去年4月，该公司生产的两款沙嗲味、香辣味牛肉干就被广东省工商局检出菌落总数、大肠菌群双双超标。
昨天，广州市富农食品有限公司向本报表示，造成菌落总数不达标的原因可能是员工在包装过程中没有严格按规定的要求操作，造成交叉污染。
熟肉检测合格率88.9%
据了解，本次比较试验共购买了36批次熟肉制品样品，经检测，32批次样品符合标准要求，符合率为88.9%，4批次样品不符合部分标准要求。其中，“思味”五香手撕牛肉样品被检出蛋白质指标不符合标准要求。
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