本报讯（通讯员王飞 李志方）使用激素让豆芽无根无须，用速长剂催其快速生长，用漂白粉使其光鲜亮丽……通过一系列眼花缭乱的“打扮”，普通的豆芽菜变得卖相十足。河南省三门峡市湖滨区的一伙不法分子在不到两年的时间里，生产销售毒豆芽56万公斤，销往学校、机关、工厂的食堂及各大饭店，上了老百姓的餐桌。近日，三门峡市湖滨区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪将张民照、贺帅卫、范国兴、杨千里等8人批准逮捕。
2011年9月以来，张民照、贺帅卫、范国兴等人在三门峡市湖滨区崖底乡斜桥村租了十六间厂房，在未办理任何证照的情况下，非法使用豆芽无根素、漂白粉、速长剂、保鲜剂等对人体有害的添加剂，生产、销售毒豆芽达56万公斤。农业部食品质量监督检验测试中心的鉴定结论表明，其生产的豆芽中含有亚硫酸盐、6B苄基腺嘌呤等禁止在食品加工中使用的添加剂。
2008年以来，杨千里长期贩卖豆芽无根素、漂白粉、速长剂、保鲜剂等非食用性有毒有害原料，明知张民照等人购买这些添加剂是用于豆芽生产，仍长期为其提供。
今年3月10日，张民照、贺帅卫、范国兴等人被警方当场抓获。4月24日，杨千里被抓获归案。
如何鉴别健康豆芽
买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。
要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。
要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。
自发豆芽：4~5天就能食用。
为了吃着放心，其实也可以自己发豆芽，方法很简单。
1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；
2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；
3、找一块湿布，盖在豆子上；
4、在湿布上压上重物；
5、每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，4~5天后应该就可以食用（需视发芽情况定是否食用）。
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