市民质疑
烧烤摊生蚝是否重金属超标？
生蚝是广东人钟爱的一种美味海珍，在吃法上，老广独爱烧蚝。记者调查发现，类似“蠔德喜”这样的生蚝烧烤店在广州并不鲜见，天河北、解放桥底、上下九等人群密集处都有布点。在百度搜索中输入“广州，生蚝”，会出现专门的“广州吃生蚝好去处”指引，上榜的生蚝烧烤点有20多个，遍布全市。
但也有市民表示，不敢随便吃烧蚝了。日前，家住广州珠江新城的市民谭先生向记者报料称，很多当街卖生蚝的烧烤摊，从生蚝外表来看，就感觉很不靠谱，“首先是看食物的新鲜程度，但更关注的还是生蚝重金属是否超标的问题”。
记者调查
“蠔德喜”生蚝镉超标
位于中山一立交桥和天河立交之间的“蠔德喜”生意十分火爆。在该店从事专门烧蚝的工作人员告诉记者，他每天要烧6000多只蚝，节假日一般都达到了8000余只。
烧烤名店的生蚝质量到底如何？记者从“蠔德喜”购买两打共24个生蚝，分别送到广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检测中心和另一家具有资质的大型标准技术检测机构同时进行检测，其结果显示：重金属镉含量为2.0mg/kg。
记者了解到，目前，对水产品贝类有明确规定限量值的是由国家农业部出台的《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》NY5073-2006规定的限量标准，其中镉≤1.0 mg/kg。也就是说，按此行业标准，“蠔德喜”卖的生蚝镉超标至少一倍。
而卫生部2005年公布的《食品中污染物限量》（GB2762-2005）中，并没有把贝类镉含量列为限值标准。不过，该标准对水产品鱼类中的镉含量标准规定为0.1mg/kg。
水产品，是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称；其中，鲜活水产品，包括鱼、贝、虾、蟹四大类。有业内专家指出，鱼类和贝类，最明显的区别就是鱼类本身具有极强的排泄系统，而贝类没有，因此，生蚝作为贝类，更容易造成重金属大量沉积于体内。从这个意义来说，其标准应该是更加严格。也就是说，在卫生部公布的国家标准中，“蠔德喜”所卖的生蚝镉含量则超标20倍。
