近日有市民反映，在河西一些餐馆发现疑似问题消毒餐具，记者随后暗访了长沙亿美、佳仕杰餐具清洗消毒公司。正规的消毒餐具需经过水洗、浸泡、380摄氏度高温消毒、烘干等程序，而这两家公司都存在有操作不规范的情况，执法人员对此进行了处理，问题企业被责令停业整顿。
暗访
抹布擦拭餐具，消毒柜停用
日前，市民王先生在河西一家餐馆吃饭时，发现使用的消毒餐具有十几厘米的裂痕。他仔细查看该消毒餐具，发现外包装上除了标有“亿美”的品名外，并没有看到该公司的联系电话和有效证件编号。
王先生怀疑该消毒餐具存在问题，并向本报举报，记者随即查询2011年12月2日长沙市卫生监督所公布的17家合格的餐具消毒单位名单，在该名单中并没有发现“亿美”牌消毒餐具。
地点：亿美餐具消毒公司
时间：2011年12月31日
这些疑似问题餐具来自哪里？根据知情人的指引，记者在捞刀河附近找到了“亿美消毒餐具公司”。进入该公司厂房，记者发现，近十名工人正在厂房内对用过的碗筷进行分装。
记者注意到，该消毒公司用来清洗、消毒的设备全部处于停机状态，几名工人正在手工清洗碗筷。一名工人告诉记者，老板购买的机器设备比较简单，很难将满是油渍的碗筷清洗干净，必须人工加洗。
1月2日早上7点半，记者开始跟踪亿美公司送货的面包车。20分钟后，面包车进入河西某商业广场，将数箱消毒餐具送入该商场的一家餐厅。随后，该车又将消毒餐具送往韶山中路一家餐馆。
地点：佳仕杰餐具消毒公司
时间：2012年1月3日
正规的消毒餐具必须经过水洗、浸泡、380摄氏度高温消毒、烘干等程序，而无证作坊为了省事忽略了不少程序。
1月3日，在望城区银杉路一安置小区内，记者找到了“佳仕杰餐饮消毒公司”，该公司卷闸门紧闭，里面传出瓷器碰撞的声音。记者以进货为由敲开卷闸门，五个工人正使用踩踏封口机为餐具包装。餐具堆放在大桌上，工人们人手一块抹布，将餐具随意一擦，便装入密封袋中。
一位中年妇女称，她在这里做了近两年，每天能清洗1000多套餐具。隔壁一间房是餐具清洗间，里面灯光昏暗，餐具被随意堆放在地上，两位女工在水池边徒手清洗。记者在清洗过的调羹上看到一片残留着的菜叶。经过简单清洗后，餐具被搬去擦干包装，而房内两台消毒柜已经生锈。
查处
责令企业停业整顿，部分餐馆受到警告
地点：望城区银杉路
时间：2012年1月4日
记者将情况反映至望城区卫生监督所，执法人员了解情况后，对佳仕杰消毒餐具公司进行了突击检查。
在厂房内，几名工人正在清理回收的餐具，在另一间房内，几名中年女子正拿着抹布擦拭准备包装的餐具，而原本用来消毒的消毒柜则孤零零的放在一旁。面对执法人员的突击检查，该公司相关负责人显得很是紧张，经查该公司虽有工商执照，但卫生状况不达标。执法人员下达整改通知书，要求该公司立即停业整顿。
地点：岳麓区金星村
时间：2012年1月4日
昨日，记者跟随长沙市卫生监督所执法人员来到位于岳麓区金星村一家名为“烟火人生”的餐馆，该餐馆仍然在使用疑似问题餐具。执法人员随机抽取4套“鸿宇”牌消毒餐具检查，发现玻璃杯中仍有灰尘，碗上残留未清洗干净的污渍。在望城坡一家名为“猪肚鸡”的餐馆，执法人员查看了该餐馆使用的“亿美”牌消毒餐具，发现同样存在卫生不达标的问题。
长沙市食品安全监督科科长蒋志武表示，按照规定，餐饮服务单位未按规定对餐饮具进行清洗消毒、使用未经清洗消毒的餐饮具的，或者违规使用无资质证明消毒企业生产的集中式消毒餐饮具的，卫生部门将依规对首次发现给予警告，拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。这两家餐馆使用未按规定进行清洗消毒餐具，未索取生产对象的工商营业执照、卫生审查意见书、产品检测报告，给予口头警告。执法人员提醒市民，在外出使用消毒餐具时，可先查看一下其厂商是否具备消毒餐饮具的资质。
（责任编辑：徐晨）
