9月的阳澄湖，一年一度的蟹季即将来临。在巴城镇蟹舫苑旁的批发市场，已有不少批发商在门前坐候，看到来人就热情地扬起手招揽，“这都是从湖里‘顺便’带来的。”这些螃蟹青壳白肚，卖相不错。
一位蟹舫老板称，现在的季节，部分所谓的“湖蟹”其实是湖边的蟹塘里养的。
巴城镇湖滨路以北，记者在一个农妇带领下，看到近十个蟹塘。浑浊的塘里长满水草，在炙热的太阳光下，水面泛起密密麻麻的黑色水泡。简直不敢相信，这就是养殖大闸蟹的水塘。
在这样环境里，蟹农们是如何把塘蟹养大的呢？许多养殖户宣称，使用玉米、螺蛳和小鱼等天然饵料作为饲料，但也有不少养殖户承认，或多或少会使用一些蟹饲料。
在巴城镇的蟹饲料批发市场内，数种来自浙江、江苏、上海的蟹饲料占据了门店大量空间，成分中除了鱼粉、豆粕之外，“脱壳素”和“促生长素”这两种物质非常醒目。
阳澄湖大闸蟹之所以青壳白肚，是因为湖水清澈、湖底硬质、淤泥较少，但这样的生态环境很难在蟹塘里复制。部分肚皮不够白的塘蟹，又是如何“美白”的呢？
多位知情人士透露，至少有两种方法可以帮塘蟹“美容”。外地运来的蟹哪怕很脏，放进湖里养3周左右，简直就和一直在湖里长大的大闸蟹差不多。另一种就是用洗蟹粉“洗蟹”。据介绍，洗蟹粉是一种化学去污剂，可以用作衣物漂白，很多蟹贩都会买这种东西。
生长环境较差的塘蟹，更加容易得病甚至大批死亡，这也带动了蟹药市场的发展。在当地蟹农的指引下，记者找到了巴城镇一家门面不大的渔药店，店内各种各样的蟹药琳琅满目。这些药品中，山东某公司生产的“高钙双补AD3E粉”尤其引人注目。“这是给螃蟹补钙的。”渔药店老板解释道。但产品说明却显示，其通用名为“诺氟沙星、盐酸小檗碱预混剂”。显然，这种所谓的“补钙药”事实上是以抗生素为主。
在许多人看来，防伪戒指是证明阳澄湖大闸蟹出身“名门”的重要标志，但记者在暗访中发现，“戒指”对于蟹农和批发商来说并不是什么稀罕的物品。一位塘蟹养殖户就表示，他们可以弄到正宗的防伪戒指给塘蟹戴上。
来源：解放网-解放日报 作者：陈抒怡/彭晓玲/周凯
