近日，澳大利亚科学家利用秀丽隐杆线虫作为遗传模型发现，在怀孕早期吃苹果不仅可以保护儿女的大脑健康，还能跨代保护孙辈的大脑。苹果中含有一种称为熊果酸的分子有助于减少大脑正常工作时突触故障。熊果酸能够开启一个基因，从而产生鞘脂。这种鞘脂能够从母亲遗传给下一代，保护下一代的神经突触，甚至孙辈。该研究强调了孕期健康饮食的重要性。
苹果有哪些营养价值？吃苹果有哪些好处？
苹果是一种常见的水果，富含多种营养成分，对健康有很多好处。以下是一些苹果的营养价值和好处：
1.维生素：苹果富含维生素C，有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合，以及对抗自由基的损害。此外，它也含有一些维生素B，如维生素B6、核黄素（维生素B2）和叶酸。
2.膳食纤维：苹果是优质的膳食纤维来源，特别是可溶性纤维，如果胶和纤维素。这些纤维有助于维持肠道健康，减缓消化，降低胆固醇水平，稳定血糖水平，并促进饱腹感。
3.抗氧化物质：苹果含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物和类黄酮，有助于保护细胞免受氧化应激的损害，降低患疾病的风险，如心脏病和某些癌症。
4.矿物质：苹果富含矿物质，如钾、镁和小量的铁、钙，这些矿物质对于维持正常的心脏、神经和肌肉功能至关重要。
5.低热量：苹果是低热量的水果，适合作为健康饮食的一部分，有助于控制体重。
6.口腔健康：咀嚼苹果可以刺激唾液分泌，有助于清洁口腔，减少口腔细菌，从而有益口腔健康。
7.心血管健康：由于其富含纤维和抗氧化物质，苹果可以有助于降低胆固醇水平、控制血压，并改善心血管健康。
8.消化健康：苹果的膳食纤维可以促进正常的肠道蠕动，预防便秘，维护良好的消化系统功能。
9.血糖控制：可溶性纤维有助于减缓葡萄糖的吸收，有利于稳定血糖水平，对于糖尿病患者尤其有益。
10.癌症风险降低：一些研究表明，多酚类化合物和其他植物化学物质可能有助于降低某些类型的癌症风险。
请注意，虽然苹果有许多好处，但它不能替代均衡的饮食和健康的生活方式。最好将苹果作为膳食多样性的一部分，与其他水果、蔬菜、蛋白质和谷物一起构建营养均衡的饮食。
