经常吃豆腐的好处
1、补钙
吃豆腐具有良好的补钙效果，在制作豆腐的时候会往里面加入卤水，这种卤水可以提升豆腐的钙含量，让豆腐成为补钙食品。因此，在平时常吃豆腐，是一个补钙的好方法。不过在补钙的同时，还要注意补充维生素D，这样吸收会更好。
2、促进脑部发育
吃豆腐的时候我们实际上还摄入了大量的卵磷脂，这种成分在鸡蛋中也有很多，它能够促进大脑的神经发育，从而提升大脑的功能。因此，想要大脑发育的更好，或者是健脑，吃点豆腐很不错。豆腐能提升人的智力和记忆力，效果显著。
3、改善更年期综合症
如果是处于更年期的朋友，那么吃点豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆异黄酮，这是一种天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很类似，因此吃点豆腐对于调节女性的内分泌具有良好的效果。当然男性朋友也可以吃，因为男性也同样有更年期。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
豆腐的做法
一，红烧豆腐
食材：豆腐，葱，蒜，盐，老抽，淀粉，耗油，鸡精。
步骤：豆腐切块，开水炒一分钟即可；葱切沫，蒜拍碎。调酱汁：盐，鸡精，老抽，淀粉，水，耗油；锅中热油，下蒜爆香；下豆腐稍微煎一下；最后把酱汁倒入，汤汁收少许即可出锅了。
二，烤豆腐
食材：嫩豆腐，孜然粉，辣椒粉，葱花，盐，油，生抽。
步骤：豆腐切片摆放在铺上锡纸的烤盘上；调粉： 孜然粉，辣椒粉少许，盐；调好的粉均匀的撒在豆腐的两面上；豆腐紧密排好后，在表面淋上生抽和油入烤箱烤，温度180度，半个小时就可以。在出炉前撒葱花。
三，家常豆腐
食材：北豆腐，青椒，豆瓣酱，木耳，鸡精，油，蒜。
步骤：青椒切段，木耳泡发切小块，大蒜拍碎；木耳焯水后沥干备用；豆腐切三角形薄块； 炸豆腐。热油，将切好的豆腐放入锅中炸至金黄色即可捞出沥油；锅底留油。将大蒜入锅爆香，放入木耳，青椒炒至半熟时加入炸好的豆腐翻炒几下；快熟时加入豆瓣酱和鸡精翻炒几下，就完成了。
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