肯德基标榜的制作流程全国统一标准再遭质疑，一种汉堡同样的价格，为何在商业街地下和普通居民区买到的总有差别？制作标准是否真的是全国统一？本期《天天315》重点关注：肯德基汉堡变小被发现。
据经济之声《天天315》报道，前段时间针对肯德基“质量门”事件，有媒体发表评论说《标准不是摆设》，观点指出：“标准是用来坚守和执行的，不是用来挂在墙上看的，也不是停在纸上给人学的。”
洋快餐为何如此受欢迎，一定程度上是因为他们标榜制作标准统一，统一标准使得生产效率得到提高，所以很多人认为他卫生安全而且方便。有资料显示，这些洋快餐光标准化手册就能有上百套之多，从选店、原材料的选购，到产品加工、质量、商标、营运等等，都有标准手册，一条一款，白纸黑字，清清楚楚。比如说，薯条出炉7分钟后必须扔掉；无论客人多少，灯永远都全部开着；店堂内的气压要比室外高，而厕所的气压要比店堂内的低……每条都写的很详细，他们的目的就是让每个员工在进行任何一项工作时都有章可循。据说，只要掌握了这种标准化的操作程序，哪怕从大街上随便拉来一位不会做饭的老太太，也能做出统一口味的产品。
既然这些洋快餐从产品生产到企业管理，都已经形成了一套严格的标准化程序，而且这种标准化程序又具有这么多的好处，可是为什么高品质的产品没有理所当然的出现，而且连起码的标准都一再受到质疑？
本周《天天315》节目接到消费者投诉，天津的王先生平常不管是逛街还是和朋友聊天都会选择去繁华商业街附近的肯德基店，他总做出这样的选择，主要是因为他很喜欢吃鸡腿汉堡，而且喜欢逛街购物。但是最近经历的一件事情，让他对肯德基鸡腿汉堡的喜爱的心情发生了一些变化，这是怎么回事？
消费者有话说：汉堡1/3的面包都空着
王先生：我是9月14日和朋友去天津的商业街逛街，逛完以后就从楼下买了肯德基汉堡，因为手上有肯德基的优惠券，它的优惠券上表明是9月特惠，香辣劲脆鸡腿汉堡两个，凭此券16元，原价本来是14块钱的鸡腿汉堡我们拿优惠券买是8元一个，我们就买了。然后我们买了4个，打开一看发现汉堡小得可怜，本来一个小的面包不算很大，但是面包腿占了2/3，1/3的面包都是空着的，到上面就铺了很小的生菜抹了极少量的一点可能是沙拉酱白色的酱，所谓的鸡腿汉堡跟鸡排汉堡一样，特别小。最近我到我们家附近，我们家作为一个不算繁华的商业街，就是一般的居民区附近的肯德基去买，发现汉堡就和商业街商场地下的肯德基的汉堡不一样，然后我明显可以对比出来两个汉堡相差很多很多，然后我们从远东百货地下买的汉堡就是特别小，我们昨天去买的发现还是特别小，然后从我们家门口肯德基买的就是比它要大很多。
记者：你是同一天内去远东和在你家楼下都买了这个鸡腿汉堡，你做了对比是吗？
王先生：对，昨天从我们家门口买的，虽说也是用优惠券两个16元，但是汉堡不是这么小，和他正价卖的汉堡是一样的，都是挺大的，但是我们昨天晚上又去逛街，去了远东百货地下的肯德基买，发现它的汉堡还是和我们14号买的汉堡还是一样的，还是特别特别的小。
记者：你觉得是用优惠券买的还是因为地区的问题，还是像刚才你说的，一个是在商业街在一个繁华的商业街，还有一个是在你家居民楼下，所以会买的汉堡大小是不一样的是吗？
王先生：我昨天没从我们家门口买时我就以为是优惠券的问题，如果拿优惠券两个16，它才8块钱一个，和它原价14的汉堡相比便宜了将近一半所以说我还以为是拿优惠券促成偷工减料，昨天从我家附近的肯德基一看我们也是拿优惠券，但是汉堡也不是太缩水。所以我发现可能是他作为商业街，可能是全国统一价，不可能盲目随意的涨价，只能从量上去做手脚了，因为远东百货作为一个比较高档的百货，可能它的一些店面租金都比较贵只能节约成本，如此节约成本。
汉堡的大小究竟有多大的区别？王先生也将照片发到了记者邮箱，从照片上可以看出大小是由差别，记者看着这张照片，心中也产生了一些疑问，肯德基在宣传时都说自己的商品有统一标准，那为什么会出现这样汉堡不一样大小的事情？消费者当时在发现汉堡变小后也是带着这样的疑问询问了肯德基德工作人员。
商家有话说：不可能，我们是统一标准
记者：你发过来的那个照片是鸡腿汉堡，是吗？
王先生：对。
记者：看着是挺小的。是肯德基的汉堡吗？
王先生：是，昨天去看这个汉堡还是这样，我们昨天去吃还是这样，特别特别的小，就是在远东百货楼下的。
记者：你有跟那边的工作人员问过这是怎么回事吗？
王先生：问过，他们就说肯德基作为国际跨国公司所有的汉堡都是统一的标准。我说你们统一的标准汉堡有什么种规定，如果是整个汉堡达到多少克或者是鸡腿炸多少克，他说我属于商业秘密不能和您说，我说以后我们家门口的肯德基汉堡差很多，我们家肯德基的汉堡很大很大的，就是居民区里的，他说不可能，我们都是统一的标准。
记者：他还不承认是吧？
王先生：对，不承认，他说我们作为生产流程都是统一的标准，但是我说这个汉堡你看面裹了这么多，裹了这么多面以后里面的炸鸡腿还这么小。
记者：你问完以后怎么回答的？刚才你好像没有说完。
王先生：就说我们是统一标准，肯德基作为跨国公司会有自己的商业道德准则，他说我们的标准都是统一的。
记者：你问他的工作人员了吗，旁边有没有人听到会和你有一样的反映？
王先生：旁边有说，这个汉堡是小的可怜，还有我们同事平常都是同事一块儿去逛街什么的，他们都很惊讶怎么这家肯德基的汉堡这么小呢。
记者：就是那一家的是吗？
王先生：我们去商业街，其他的倒没发现，就发现远东的。
记者：你们经常逛街吃汉堡也就碰到这一次，是吧？
王先生：在一般不是繁华区的肯德基还好，凡是繁华商业区的肯德基汉堡好像都是有点缩水。
记者：你后来问他，他给你的回应就是全国统一的？
王先生：统一标准。我说什么标准啊，你了汉堡应该达到多少克或者你的炸鸡腿应该是达到多少克，他说不能跟您说这是属于商业秘密。
发现肯德基汉堡大小不同的还有北京的李女士，她也是平时喜欢吃这些洋快餐，午饭几乎都在肯德基解决，因为一直在单位附近吃所以没有发现汉堡的大小不同，也是逛街时发现不同地区的汉堡大小会有不同，而且据她介绍，不只是汉堡，其它的食品也有大小不一的。
李女士：我上次是在月坛吃的一个肯德基跟大兴就会比那个大，大兴那边就会比那边大，而且大兴同一地区的店也不一样。
记者：你在大兴的时候买的什么汉堡，然后你怎么感觉不一样，你有做过对比吗？两家的。
李女士：我在月坛那边只吃过套餐，只吃过一次，然后我就觉得香辣鸡腿比大兴这边的小。
记者：小得明显吗？
李女士：明显，都比以前小了，香辣鸡翅一打眼看小一点，听旁边的人都在说，他们家的鸡翅怎么那么小，各家店不太一样。
肯德基的统一标准谁来监管？是不是白纸黑字就能说明标准落到了实处，商家会如何回应？王先生也提到，肯德基的工作人员回应他的是，肯德基德标准都是统一的。但是消费者进行了对比后发现了不一样大小的汉堡，那是不是因为消费者太较真？
来自美国的著名连锁快餐厅肯德基，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。最近关于肯德基的新闻频繁播出，2011年7月28日，肯德基承认用豆浆粉冲豆浆，每杯成本仅0.7元。2011年8月9日，肯德基回应炸薯条油4天才换等食品安全报道。2011年8月13日，肯德基发出了一封关于醇豆浆致消费者的公开信。
既然有统一的标准，问什么回频频出现这样或那样的问题？肯德基的统一标准到底谁在监管？对此，经济之声《天天315》节目特别邀请了北京潮阳律师事务所律师刘志宏和特约评论员包华，来看看他们的点评。
主持人：先问一下两位，都是男士，也都是中年男士，想问一下你们会不会经常光顾肯德基餐厅？
刘志宏：我是不太经常吃。
包华：我去的不多，我还是比较喜欢中餐。
主持人：我们三个人都有同感。我想问一下两位了解肯德基的全国统一标准吗？
刘志宏：我个人来讲只是听说肯德基最早成立在美国，推广有统一标准。包括在咱们国家，一直就是号称有统一的标准来制作的。这点我知道，但是说更具体的标准，比如说是长多少宽多少高多少这个就不了解了。
主持人：包华你了解吗？
包华：我更多是通过店面的图示和一些说明来了解肯德基的产品标准。比如说一个它的午间套餐里面配有一个多大升的可乐，他们会有一个标明。但是具体的汉堡究竟应该是质量是多少，那么这块我确实不太清楚。
律师：不能以商业秘密为由拒绝透露产品标准
主持人：我们都说到了对商品大小的标准确实是不太清楚，而且我们的消费者在发现这个问题去询问肯德基餐厅的时候，商家以商业秘密为由拒绝透露。请问刘律师：如果商家询问说你们卖的号称有统一标准的汉堡也好或者是其他东西也好，标准到底是什么，这个商家是不是有义务告知消费者？
刘志宏：有的，这个必须要告知。
主持人：就是说不能以商业秘密为由拒绝透露对吗？
刘志宏：这个是不能的。比如说举一个例子，如果说消费者问的你这个里面是什么成份，那么它应该是告知。但是配料的话这个可能会是人家的商业秘密，或者勾兑怎么去制作，制作的工艺技术，这个可以作为它的商业秘密。我问的是尺寸大小，我觉得这个不应该是什么商业秘密，人人可见的东西你再不告知，这个我认为侵犯了消费者的知情权。
