我国的人口寿命有提高了，长寿在未来将不是梦想。据研究发现近20年间中国各地的期望寿命均有提高，五岁以下儿童的死亡率普遍下降，但地区差异仍然显著。
研究显示， 过去二十年中国各省的预期寿命均有提高，五岁以下儿童的死亡率普遍下降。2013年上海市的期望寿命在全国位列第一，其中男性的期望寿命为80.2岁，女性的期望寿命为85.2岁。这些数字与世界上期望寿命最高的国家相当。尽管全国的期望寿命都所有增长，但各省之间仍然存在着巨大的差距。一些西部地区的男女期望寿命较之全国最高水平低了大约10岁，与孟加拉国等南亚不发达国家的期望寿命相仿。
分析认为，尽管全国的期望寿命都所有增长，且普遍认为这与日益增长的GDP以及更加完善的孕产妇教育有着紧密的联系，但各省之间仍然存在着巨大的差距。在全国范围，脑血管疾病（导致中风的主要原因）是男性和女性死亡的首要原因，也是欠发达省份的主要死因。但在一些省份， 尤其是中国南部边境的云南省，由脑血管疾病导致的死亡率则非常低。
在云南，由吸烟及空气污染导致的慢性阻塞性肺疾病是首要死亡原因，这与其他很多南部和西部省份（包括重庆、四川、甘肃、青海和贵州）的首要死亡原因一致；而北部省份的主要死亡原因则是心脏病，其中以黑龙江省最为严重，心脏病死亡率较浙江省高了3倍。
“我们的研究表明了控制中国主要死因危险因素的重要性。这些疾病包括脑血管疾病、吸烟、心脏病以及其他重要死亡原因例如交通事故和癌症。”研究的主要作者之一，中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心的周脉耕博士表示，中国政府一直致力于对国内医疗保健体系的改革，特别是突出了公共卫生的均等化。考虑地域趋势对各省政府解决所面临的众多卫生问题非常重要，地方性卫生政策也将成为在全国范围内取得成功的关键因素。
中国疾控中心副主任梁晓峰表示，过去30年，中国经历了明显的流行病和人口学转变，然而省级水平的转变不清楚，及时、准确地了解中国省级疾病负担，对因地制宜制定卫生政策非常重要。
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1、粥
很多人每天都会喝粥，知道粥为什么能长寿吗？粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。
2、牛奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
3、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
4、食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
5、鸡蛋
每天吃一个鸡蛋有助于长寿。百岁寿星、著名的经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
6、八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
7、香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。
8、胡椒
胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
9、辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
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