污染花生酱致9人死亡 如何预防沙氏门菌中毒
还记得几年前美国爆发的沙门氏菌食物中毒事件吗？老板因为贩卖污染的花生酱导致9人死亡。昨天被判28年的牢邢，这是美国首例刑事审判食物中毒。你知道什么是沙氏门菌吗？沙氏门菌如何预防？
据外媒21日报道，几年前，美国爆发了一场造成9人死亡的沙门氏菌食物中毒事件，贩卖黑心花生酱那间公司的老板，21日被法院判处28年重刑，这是美国司法史上，首次用刑事罪来审判食物中毒案件。
61岁的花生酱公司前老板帕内尔，被判28年监禁。律师说，这形同无期徒刑。一个受害人则说，罔顾别人性命、赚黑心钱的商人，就应该关到死。
据悉，帕内尔经营的美国花生公司生产的花生酱，在2008到09年被验出沙门式菌。调查发现，他明知道产品受到污染，还照卖不误，甚至教唆下属伪造检验报告。
法官说，他所犯罪行，加总起来，可以判803年。
延伸阅读：什么是沙门氏菌
沙门氏菌归属于沙门氏菌属（Salmonella），是一群在形态结构、培养特性、生化特性和抗原构造等方面极为相似的革兰氏阴性杆菌。沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌，这些活菌又在人体内生长繁殖所引起。
最常见引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等。
沙门氏菌中毒后的症状
沙门氏菌引起的食物中毒属感染型，主要有五种类型：胃肠炎型、类伤寒型、败血症型、感冒型、霍乱型。
中毒的症状以急性肠胃炎为主，潜伏期一般为4~48小时，前期症状有恶心、头疼，全身乏力和发冷等，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便以黄绿色水样便，有时带脓血和黏液，发热的温度在38℃~40℃之间，重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。
病程一般为3~7天，多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈，但婴儿、老人及体质差的患者应及时就医治疗。
我们应该如何预防沙门氏菌
1、养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手。
2、不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶。
3、厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物。
4、生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。
5、对于市场销售的各种即食食品，应尽量购买正规品牌、包装完好的产品，并注意生产日期和保质期，食用前注意是否有变质情况。
6、进食剩菜、剩饭前要彻底加热。
（责任编辑：陈加勇）
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