99健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，近日，永嘉局启动学生饮食放心安全工程，充分利用暑假时间，加大学校食堂改造力度，抓好学校食堂申办《餐饮服务许可证》和量化分级管理工作，推进全县千万学生饮食放心工程的实施。
该局明确了今年全县学校食堂食品安全工作目标：要求到年底前，全县各类学校食堂（包括托幼机构）持证率达到100%，采购索证索票和查验记录制度落实率达到100%，专职食品安全管理员配备率达到100%，学校食堂相关负责人及从业人员食品安全知识和技能的培训率达到100%，食品安全事故应急预案编制率达到100%，现已持证学校食堂餐饮服务食品安全监督量化分级B级或以上等级达到总数50%以上，学校食堂大宗食品统一配送或定点采购率达到60%以上，中小学生饮食安全知识知晓率达到65%以上，全县学校不发生重大食品安全事故。
千万学生饮食放心工程目的主要是以学校食堂、商店食品安全和饮用水安全等为重点，推行校园食品可追溯制度、食堂食品安全监督量化分级管理和“五常法”管理模式，实现学校食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究。要求学校以校长为第一责任人建立起学校食堂食品安全责任制；学校必须配备专职人员对食品进行检查；食品的采购、贮存、加工等每个环节每个岗位的责任都要一一落实；建立从业人员的健康管理档案。以往曾经发生过食品安全事故的学校将被重点检查，因不履行或不正确履行管理责任，而导致学校发生食物中毒事故的责任人，将依法追究其法律责任。对未履行职责，导致本辖区内学校发生重大食物中毒事故、造成严重社会影响的，要依法依纪追究责任。
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