顿顿吃肉 宝宝“火大”爱生病
瑶瑶今年3岁，长得很结实。在唐家，瑶瑶的出生让一家人兴奋不已，家中有专人照顾宝宝。用唐女士的话说，女儿的衣食住行都是精挑细选的。仅拿每天的食品来说，三餐从来不重样，但是，顿顿必须有肉。这样的精养，唐家人认为，瑶瑶一定是个身体倍儿棒的孩子。可是，待瑶瑶上幼儿园后，小家伙三天两头生病。而且，孩子火大得厉害。
就在这次出红疹之前半个月，宝宝刚刚得了一场重感冒。唐女士说，女儿的这次感冒不同以往，一直高烧不退，发烧几天昏睡几天，医院检查没查出大问题，医生说只是重感冒。出疹子前，感冒还没有痊愈，偶尔还会咳嗽几声。“刚开始，女儿只是胳膊肘附近出了一堆疹子，和湿疹差不多。”唐女士凭经验，给女儿使用了一些湿疹的药膏。不料，两天后，瑶瑶突然难受，然后冒出一身红疹子。像胳膊、腿、脸蛋等部位，因为起疹子，皮肤也跟着肿起很高，宝宝完全走样了。见状，唐女士赶紧抱着宝宝来到医院就诊。
饮食失调 体内湿毒积蓄过多
儿科专家郭医生表示，瑶瑶起的疹子并不是湿疹，而是红疹。红疹有半个月的潜伏期，一发病就很急，会出现高热39到40摄氏度，发热期间会食欲差，爱睡觉等表现，等发热退了，疹子就会起来，很快就会长满全身。从中医的理论分析，儿童起红疹属湿热症，往往自己感觉奇痒，常常要挠破渗血或者渗液。患病的原因多因饮食失调，体内蕴集湿热，一旦再受风湿热邪就会发病。郭教授表示，瑶瑶吃得过于精细，过于油腻了。尽管家人认为，瑶瑶的三餐有菜有肉，但实际上，瑶瑶一定是吃肉吃得太多了，才会导致体内蓄积过多湿毒。
孩子吃肉过多有这些危害
1）容易变胖
据调查指出，体重过重的学童比例有愈来愈高的趋势。当然引起儿童肥胖的塬因好多：快餐店林立，喝过多的含糖饮料、运动量不足等；但在笔者的营养咨询门诊经验中发现，体重过重的儿童喜欢吃肉的比例比较高，其实这是可理解的，因为肉类是属于高脂肪的一群，在每日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食型态，比较容易让人变胖。
2）会摄取较多的饱和脂肪酸
猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多，容易引起高血症等慢性病。或许您会说，小孩的身体代谢状况较好，应该无所谓，但各种慢性病都是日积月累而来的，还是应该要趁小开始保养。
3）因营养摄取不均衡，反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的话，小孩并不会变胖，反而有可能会瘦弱。因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必须，但无其它营养成分配合，仍不足以维持正常的生长。
4）若同时不爱吃蔬菜水果，容易造成便秘
只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友，会因为纤维质摄取量不够而便秘（纤维质可以增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖）。
每天吃多少肉合适？
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。“可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。”
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）。
体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；老人身体机能煺化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。提醒大家，如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若特别想吃一定要只吃瘦肉，以保证营养供给，还不会加重慢性病。
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