每逢佳节，合家团聚，喜笑颜开，哪一家不酒肉飘香，筵席丰盛?然而，面对美味佳肴，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，尤其务必讲究饮食卫生，以保持节日心情舒畅，身体康宁。对于年末聚餐时几种比较多发的病症，要提前了解，并掌握应急之策。
一、注意饮食卫生小心急性胃肠炎
节日期间，很多家庭的生活规律被彻底打乱，打牌、游玩、走亲访友成了日常最主要的活动，吃饭也变得没有规律，甚至会出现饥一顿、饱一顿，冷一顿、热一顿的现象，胃肠功能被严重削弱，易引发急性胃肠炎。
解放军总医院第一附属医院急救部主任赵晓东介绍说，急性胃肠炎是节日高发疾病之一，俗称“拉肚子”，以腹痛腹泻为主要特点。大多在肚脐周围痛，呈阵发性绞痛，引起排便感觉，排便后腹痛略有减轻。腹泻大多为稀水样便，含有未消化食物残渣，一般每日可排便七八次，最多可达十几次。大多患者有肠鸣音亢进，严重病人伴低烧。
为了预防急性胃肠炎，赵晓东建议人们在节日期间应该注意以下事项：首先要避免暴饮暴食，少饮酒;其次，不要进食腐败变质的食物，食物隔夜食用前要充分加热;再其次，要避免摄入易引发自身过敏的某些食物。
二、切莫贪吃美味管住嘴巴防痛风
本是快乐欢庆的节日，但总有人被美味伤了身子，痛风症成为了节日常见病。
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联介绍说，痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱导致的疾病。随着生活水平的提高，人们的饮食模式偏向高能量、高蛋白、高脂肪。由于体内嘌呤代谢紊乱，加之过多的摄入富含嘌呤的肉食、酒类等食物，导致嘌呤代谢废物尿酸在血液中激增并产生尿酸石沉淀，破坏人体的关节、脏器等组织引发痛风。发作时，耳廓、拇趾、足背、足跟、踝、指、腕等小关节都有可能红肿剧痛，反复发作。
从临床上看，现代快速、大量的进食习惯，高嘌呤食物摄取过多，大量饮酒等，常是诱发痛风的诱因。所以，除了用药物抑制机体内尿酸形成以外，预防尿酸增高最有效的方法是控制饮食，通过合理的饮食营养来减少外源性嘌呤的摄入及促进体内尿酸的排泄。
蔡东联教授建议痛风患者每天应该喝水2000毫升至3000毫升，以增加尿量，促进尿酸排出，还可降低尿酸浓度。多吃碱性食物，碱化尿液，溶解更多尿酸，将尿酸顺利排出。需要注意的是，碱性食物不是通常所说的用小苏打做成的面食，如馒头、包子、苏打饼干等，而是指在体内代谢以后生成阳离子，使体液偏碱的食物，主要是新鲜蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等。减少食物量，避免食用脂肪含量高的食物。还要注意禁酒，因为酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
三、大吃大喝易伤身急性胰腺炎成“杀手”
国人目前的饮食平时本已厚重，脂肪、蛋白质含量高，而春节又是一年中最大的节日，过分油腻的食物集中摆上了餐桌，再加上酒精的刺激，可引起胰腺水肿，诱发十分凶险的急性胰腺炎。
赵晓东说，急性胰腺炎是一种由于胰管阻塞、胰管内压突然增高以及胰腺血液供应不足等原因引起的胰腺急性炎症，以恶心呕吐，同时伴有腹胀、腹痛、发热为主的综合征。重者会出现高热，腹部出现淤斑或者突然血压下降、皮肤湿冷、手足冰凉、反应迟钝等表现。“重症胰腺炎死亡率较高，一定要引起关注。”赵晓东强调说。
赵晓东说，引起急性胰腺炎的常见原因有饮食不当，暴饮暴食，特别是进食油腻食物、饮酒。有胰管结石、胆道疾病的患者节日期间一定要避免猛吃海喝，少饮酒或不饮酒。此外，有高脂血症的人，要低脂肪饮食、坚持服用降脂药，控制血脂在正常范围内，在一定程度上可预防急性胰腺炎。
四、天气冷应酬多警惕心血管病偷袭
临床研究表明，寒冷、进食过饱、酗酒、情绪激动和过劳都是心血管病诱发因素。而在春节期间，这些因素随处可见，会使心血管病人和高危人群发病的危险系数成倍增加。
北京阜外心血管病医院心脏外科副主任医师孙宏涛告诉本报记者，每逢长假，医院里总会遇到很多乐极生悲的病人，其中多为冠心病和心肌梗塞患者。
那么，在保护心血管健康方面，有哪些注意事项呢，孙宏涛建议：第一，饮食要清淡，少食辛辣等刺激性食物，避免暴饮暴食，少吃油腻食物。尽量不吸烟，并远离二手烟。饮酒要适量，以免引起脏器负荷过大而发病。第二，心态保持平和，避免大悲大喜。生活要有规律，不要长时间看电视、玩电脑、打麻将，以免过于劳累。对于打牌、下棋等竞争性较强的文娱活动，一定要控制时间不能长，强度不能大，保持良好的心情状态。冠心病病人切记定时服药，切勿因为生活规律改变而忘记常规服药，引发心绞痛或心肌梗塞进而危及生命。第三，春节长假是一个外出旅游的好时机，但有些病人不宜外出旅游。不稳定型心绞痛患者或脑中风后三至六个月内患者;血压不稳定，尤其是血压高于180/120毫米汞柱的患者均不宜出门旅游。冠心病病人若外出旅游，应备好常用药、急救药，以免出现意外。第四，大部分老年朋友都有早起外出锻炼的习惯，在寒冷的冬季，老人们早上出门要注意保暖，锻炼前最好吃些点心，喝点温水，有心血管病史的老人应随身携带急救药品，必要时可事先服用硝酸酯类药品，防止冠脉痉挛。此外，应预防便秘，保持大便畅通，便秘会引起血压急剧波动，诱发心肌梗塞。还应注意节日期间去商场购物不宜久留，不通风的环境和人群密集的情况下，容易诱发冠心病。
春节难免应酬多，准备好下面几个解酒方法，做到有备无患：
一、浓米汤：米汤里富含的多种糖及B族维生素也有解酒、解毒功效(韩剧里经常有的)。
二、豆腐：饮酒时以豆腐下酒，不仅可以解酒，还能促进酒后迅速排泄。
三、芹菜：芹菜中丰富的B族维生素有分解酒精作用，对缓解酒后胃肠不适、颜面发红很有效果。
四、酸奶：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，尤其对于酒后兴奋的人们缓解烦躁情绪十分有效。
五、生姜：如果酒后反胃恶心，可切一片生姜含在口中。
六、蜂蜜：蜂蜜能促进酒精的分解吸收，减轻饮酒带来的头痛症状，同时，蜂蜜还有安神催眠作用，第二天起床后也不会头痛。
七、葡萄：新鲜的葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。
八、柚子：用新鲜柚子蘸白糖食用，对消除口腔中的酒气很有帮助.
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