现在食品的安全真是令人担忧，人们有时候面对食物有时候真的不知道该怎样选择，好像吃什么不重要，吃什么安全才更重要，如果吃的不安全，不是口味好不好的问题，而是对身体有多大的伤害，这才是人们最关心的。
很多的疾病都是吃出来的，因为食品的不安全导致很多人健康出问题，这样的报道也不少，从三聚氰胺开始，人们认识了很多以前都不认识的名词，什么苏丹红、吊白块、石蜡等，人们对这些都不陌生了，也开始预防食物中出现的各种有害健康的东西，但是，防不胜防，很多的食物不是添加了某些东西出问题，是从根本来源上就出问题，比如麦螺，是一种海水中的小生物，专家也一再提醒人们，这种螺有毒，不可作为食物，但是有些人还是把它当成饭桌上的佐菜，结果吃出问题。
这是一位58岁的妈妈，家住福建罗源，因为请一位朋友吃饭，而买了麦螺，结果这位母亲自己吃了大约6两的麦螺，朋友吃了3两左右，结果十分钟后，母亲和自己朋友开始出现中毒症状，出现头晕呕吐、手脚发麻的情况。紧急将两人送到医院进行救治，但是仅大约半个小时后，这位妈妈就进入昏迷状态，手脚皮肤开始发黑。后来又辗转送到福州医院治疗，但仍未脱离危险期。医生说，因为颅脑长时间缺氧，很可能成为植物人。她的朋友症状轻微些，已度过危险期。
可是既然专家告诉人们这种麦螺是不能吃的，为什么当地还会有人售卖?如果没有人售卖，这位妈妈是不可能吃到麦螺的，从这一点上来看，食品安全的监督管理力度还是不够的，的确，这种麦螺存在是天然的，不是人工养殖的，如果可以扑捉到，拿到市场上去卖，可谓是无本之力，商家是可以赚钱的。
但是，这些商家难道不知道这种麦螺有毒吗?还是怀着侥幸的心理，自己认为没事呢?总之是在金钱利益上面丧失了良心，记者呀访问了一些卖麦螺的商家，他们都告诉记者说：无毒，只要炒熟了吃就没事。而且还说如果有毒也不会卖。
可是专家再一次告诉我们麦螺就是有毒的，是不能够食用的，而且，目前对于麦螺中毒也没有什么特效药，所以，告诉大家一定要禁吃麦螺。福建省各级卫生监督部门已对餐饮单位发出了禁止销售加工麦螺的告示。若还有餐饮单位经营麦螺，将责令停止生产经营，除了罚款外，情节严重的，还可以吊销卫生许可证。而作为个人，千万不要贪图那种吃的享受，而把命送掉。
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