国庆期间，北京的阴霾天气引来了大家的关注，我们也都知道引起阴霾是因为空气中的PM2.5。可是昨日，北京外事办主任赵会民回答记者问题时的一句话却惹得市民纷纷拍砖，原来，赵会民对记者说的话是市民的烹饪也对PM2.5有贡献，让市民配合环保工作。当然，利用“贡献”这个词是赵会民的幽默措辞。有市民就提出嘲讽说政府接下来是不是也要限号做饭呢？至于烹饪对PM2.5是否有影响呢？这也是在给我们暗示。此话虽过于绝对，但是餐饮对于环境污染却也是着实存在的。
餐饮对于PM2.5的影响主要的原因不在市民的平时烹饪上，而在于餐饮企业上。市民烹饪形成的PM2.5只占总数的百分之十至百分之十五，就是最高的时候也才达到百分之十七。烹饪带来的污染远没有机动车多，没必要因为PM2.5的事件压倒一船人。如果真要说烹饪对PM2.5的影响，属餐饮企业最大。餐饮企业油烟的排放所形成的PM2.5却已是破坏环境扰民的第三大祸首。其中原因是因为餐饮企业通常将烹饪油烟直接排放，没有经过任何处理，加上使用频繁，才使得环境污染加重。
我们从南京市负责人那里了解到，去年开始已经实行了对餐饮油烟排放的实时监控，并安装PM2.5检测设施，目前还处于推广时期。以目前安装设备的326家餐饮企业来看，净化油烟的设备效果显著，有望于通过检测设备来减少空气中的PM2.5，改善阴霾天气。
这次引得市民恼怒，是因为政府官员在说话的时候不得体也不得理。市民无法放弃烹饪，是不是就是在与环境保护作对呢？当严谨的思辨被口水战取代的时候，我们是不是要思考其中的原因与始作俑者？希望大家配合政府的工作没有错，可是政府部门也应该反思自己的错误，是不是过于不礼貌和不近人情了呢？在要求市民的配合的时候是不是先应该先晓之以理动之以情呢？
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