近日，首都医科大学宣武医院神经内科连续收治两例脑膜炎患者，均与食用冰箱中存放的食物有关。两例患者分别在病发前一周内食用了冰箱放置的自制银耳萝卜汤和未充分加热的冷藏熟肉，后经检测确认感染了单核细胞增多性李斯特菌（简称单增李斯特菌）。
单增李斯特菌是一种在低温环境中仍能生长的细菌，常存在于腐烂植物、土壤、动物粪便、污水以及未经充分加热的生食和即食食品中。该细菌可导致李斯特菌病，其潜伏期为3-70天，免疫功能低下人群感染后可能发展为侵袭性特征，如脓毒血症和化脓性脑膜炎，对孕妇、新生儿等高风险群体尤其危险。
感染单增李斯特菌有什么症状表现
感染单增李斯特菌（Listeria monocytogenes）后的症状可能因人而异，并且取决于个体的健康状况。以下是一些可能出现的症状：
1. 轻微症状：对于健康的成年人和儿童，感染可能只引起轻微的类似流感的症状，如胃痛、腹泻或轻微发烧。在许多健康人中，食用带有这种细菌的食物可能根本不会引起症状，或者症状会自行消失。
2. 严重症状：对于免疫系统受损的人，如老年人、孕妇、新生儿以及有特定健康问题的人，感染可能导致更严重的症状，包括头痛、脖子僵硬、精神错乱、失去平衡和抽搐。
3. 孕妇：李斯特菌感染可能在孕妇中引起轻微的症状，但感染可以在产前和产时通过母婴传播，并可能导致流产、死产、早产或婴儿过早死亡。
4. 新生儿：新生儿感染李斯特菌可能会有精神不振和喂养不良等症状。
5. 其他症状：李斯特菌病的症状还可能包括发热性肠胃炎、脑膜炎、败血症等。
值得注意的是，李斯特菌病的潜伏期可能从几小时到30天或更长时间不等。如果出现上述症状，尤其是高风险人群，应及时就医并告知医生可能接触过李斯特菌污染的食物。此外，李斯特菌病的致死率相对较高，尤其是在未经治疗的情况下。因此，及时的诊断和治疗对于改善预后至关重要。
由于单增李斯特菌感染可能导致严重后果，特别是对于高风险人群，因此在食品处理和消费过程中采取适当的预防措施至关重要。如果出现上述症状，尤其是高风险人群，应及时就医并告知医生可能接触过李斯特菌污染的食物。
为预防单增李斯特菌感染，专家建议采取以下措施：
一是正确储藏食物并及时清理过期或被污染的食品；
二是加强手卫生，彻底清洗食材；
三是生熟食品分开处理，避免交叉污染；
四是避免食用生冷食品，确保食物充分加热；
五是特别关注老少、孕妇等免疫功能低下人群的食品安全。
李斯特菌病的住院率和病死率均较高，一旦感染需及时就医。通过提高食品安全意识和改善个人卫生习惯，公众可以有效地预防单增李斯特菌感染，保护自身及家人健康。
