长期吃洋葱的好处
1、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
2、促进胃肠蠕动，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
4、降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
哪些人不能吃洋葱
1.眼睛不好的人
切洋葱时会释放许多刺激性的液体，溅入眼睛内会造成很大的刺激和损伤，可能会红肿，流泪不止。除此之外，洋葱中含有某些化合物，食用后可能会对眼睛造成不好的影响。
2.阴虚和体热的人
从中医角度看，洋葱辛辣，是一种热性食物，吃多了会上火。阴虚的人身体虚弱，可能无法承受洋葱的热性，从而对产生一些影响。体热的人，本身容易上火，如果再吃洋葱，会加重上火这种情况，可能会导致人发热、长痘、喉咙发炎、口腔溃疡等症状
3.肾脏病人
洋葱中含有较高含量的磷元素，会加重肾脏的负担。如果真的想吃，可以把切开的新鲜洋葱放到活水中冲洗十分钟或者以上，以冲掉磷元素。
4.对洋葱过敏的人
因为生洋葱的汁液具有很强烈的刺激性，因此它对皮肤的刺激性很大，过敏的人不能吃。
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