9月3日上午8：35，世界最长寿女性——天府新区太平街道前进村9组的119岁付素清老人在家中辞世，就在今年8月21日、农历七月十九，付素清老人刚刚过了119岁生日。
付素清老人的曾孙女冷婷(第四代)告诉记者，按照风俗，老人将于今日出殡，因事发突然，远在外地的亲人不能赶到，送老人最后一程。
9月3日晚11：30，前进村9组的农家小院里头依然亮着灯火，“克勤克俭辛劳一生世，慈母慈心养育儿孙”，门口贴着挽联。付素清老人的灵柩就放在堂前“世界上最长寿的人”的牌下。桌上摆放了她的肖像照，是去年从身份证上弄下来的。十余名男女在屋门口烧纸，他们是付素清老人的二、三、四代后人。“都是从成都周边赶回来的。”曾孙女冷婷告诉成都商报记者。
最长寿老人突然辞世 头一天还吃了两块肉
付素清老人的曾孙女冷婷告诉记者，昨天早上8点多，家人照常准备好早饭，到老人卧室叫她起床吃早饭，老人说不想吃，但又挣扎着要起来。因付素清老人站立不稳，家人便扶着她坐在床边上，然后就回到与老人卧室一门之隔的客厅里吃饭。不一会儿，付素清突然朝床上倒下去，家里人赶紧起身去看看，老人的眼睛一直睁着，但没有转动，然后发现老人已经没有了呼吸。因事发突然，付素清老人没能留下一句话，甚至连一个动作也没有。
“发生得太突然了，没想到(走得)这么快。”冷婷说，虽然今年以来，老人的身体比起之前弱了些，最喜欢的回锅肉不怎么吃了，每天大部分的时间都在睡觉。但老人去世，对家人来说，仍然十分突然。就在去世的前几天，老人身体状态还有所好转，头一天晚上还罕见地吃了两块肉。“昨天她还在给我堂哥扇扇子。”冷婷说，虽然老人分辨不了是谁，但头一天确实拿着扇子给曾孙扇了扇。
按照当地习俗，付素清老人的葬礼安排在4日出殡。时间紧迫，不少远在外地的亲人都无法赶回家中，送老人最后一程。“我们也想让她安安静静地走。”冷婷说。
一生艰苦十分节俭 曾顿顿离不开回锅肉
付素清出生在简阳，40多年前随丈夫搬到双流县，现在划归天府新区。
从苦日子里走过来的老人总是头戴蓝色头帕、一身粗布衣服打扮，也不爱后辈给自己做新衣服。饮食上，老人喜欢吃粗粮，早上能吃一两稀饭，中午和下午都能吃2两最爱的回锅肉。“一天三顿必须有回锅肉，而且主要是肥肉，心情好的时候，一小碗回锅肉她一天就吃完了。”因为装有假牙，平时，儿孙们递小半边苹果或梨给付素清，她也能慢慢地吃完，“水果主要喜欢吃脆桃子和葡萄，有时候还要吃点花生，比较喜欢生花生。”
此前，老人的身体一直很硬朗，100多岁的时候还拄着随身的长棍去打院子里脐橙，闲不下来的她还能捆捆柴、打扫院坝。跟往年行动自如相比，近半年来，付素清的身体差了一些，体重也下降了一些，每天绝大部分时间都在睡觉，即使短时间坐在客厅里，也都是闭着眼睛养神。
饮食习惯在近半年来也变了很多。“现在吃得很少了，今天就喝了几口汤。”付素清老人的女儿徐淑华说，以前老人最爱吃回锅肉，几乎顿顿离不开，一日三餐都能吃上大半碗米饭。现在吃得最多的，是焖得烂熟的青豆、蒸过的南瓜红薯，喝得最多的是白开水，不爱喝炖汤。
同样变化的，还有老人的脾气。前些年开始，付素清记忆退化，不认识孙辈、曾孙辈的孩子，但脾气可不小，不喜欢别人碰她。119岁生日前，曾孙女婿给老人剪手指甲，老人出奇地配合，几分钟就剪完了，她还自己摸了一下。
付素清老人膝下育有6个子女，家族里可谓人丁兴旺，据冷婷粗略统计，一大家子大概有68人。
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付素清，女，出生于1897年7月19日，成都市双流(现为天府新区太平街道)人。2013年3月11日正式被扛旗世界纪录认证为世界上最长寿的女性。四川省保健科技学会基因与健康专业委员会主任姜俊成和团队，对其身体基因进行检测后，发现她的钙磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低。专家说，超过一半的中国人，脂质代谢能力都不如付素清。
生活中我们每个人都想长命百岁，长寿是人们永远关心的话题。所以现在的人们越来越关心养生这样话题，因为健康长寿是我们所有人所追求的。那么，要想长寿我们平时要怎么做才能健康长寿呢?
如何才能健康长寿
1.责任心强，更长寿
一项长达8年的研究显示，各种性格特征中，责任心最有助长寿。斯坦福大学研究人员表示，做人谨慎细心、做事耐心有计划，像研究人员那样有点强迫症倾向，都有助长寿。这类人做事自觉，对待婚姻、工作、健康各方面，往往能做出正确的选择，不太会因为抽烟、飙车，不遵医嘱等原因而意外丧生。
2.饮食定生死
研究人员发现，地中海饮食是有助长寿的饮食方式，即多吃果蔬、坚果以及健康油脂，如橄榄油。健康饮食可降低老人患心脏病风险，甚至能防止记忆衰退。
3.遗传有影响
若父母长寿，子女未必也长寿，但会从父母那继承到一些好处。近期，《英国医学期刊》报道，某些人之所以更少生病，可能是大脑分泌的某些化学物质如5-羟色胺和多巴胺比常人更多，这正是拜遗传所赐。
4.受教育程度影响寿命
美国疾控中心的一份统计显示，拥有学士或更高学位的人，比高中没毕业的人多活约9年。兰德公司卫生经济学家史密斯表示，受过高等教育的人更容易找到好工作，从而为人生做出长期规划，选择更健康的生活方式。
5.努力工作寿命长
常说压力大伤身，但勤奋工作并不意味着会伤害身体。新研究发现，努力工作、干活的人(即使已退休)，他们乐在其中，并不悲惨，而是更快乐、更健康，比消极工作的同行拥有更密切的社交。
6.心灵影响肉体
一项研究对参加为期三个月闭关禅修的人做了检测，发现其体内细胞端粒酶的活性比对照组平均增强约30%。
7.过于乐观不利养生
性格开朗，给人的印象通常是无忧无虑，压力小，似乎会更健康。但研究人员指出，“乐天思维”不一定能带来长寿，一个人若过于乐观，尤其在面对疾病或康复期，容易忽略其中风险。
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