科学家称，孩子小时候不吃早餐，可能会增加他们以后糖尿病的风险。英国研究表明，不吃早餐的孩子，随着他们年龄的增长，可能会增加他们患“2-型”糖尿病的几率。
一项由牛津、剑桥、格拉斯哥和伦敦圣乔治大学的科学家们共同进行的研究发现，不吃早餐的儿童更有可能出现胰岛素抗性，这是导致糖尿病的关键因素。他们跟踪了超过4000名九到十岁的英国小学生，监测他们吃早餐的频率以及早餐包括的食物。没有吃早餐的孩子，血液中明显更可能含有糖尿病风险相关的标记。
不吃早餐的孩子体内高胰岛素水平高，他们的身体都不太能应对调节血液中血糖的水平的激素。那些不吃早餐的儿童的血糖水平略高于经常吃早餐的儿童。该研究发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上，研究人员总结说：“观察到的结果显示，定期吃早餐，特别是消费高纤维麦片，可以降低患早期2-型糖尿病的风险。”
首席研究员，圣乔治伦敦大学的安吉拉杜宁医生博士说，这项研究没有直接说明为什么不吃这顿饭会增加糖尿病的风险。但她说，这可能是因为那些不按时吃早餐的人，之后更有可能吃高脂肪的食物。她补充道，麦片中富含纤维素，这种营养物质已被证明能够预防糖尿病。在英国近三百万人被认为患有2-型糖尿病，这与生活方式和肥胖有关。当身体停止对胰岛素响应或产生的控制血糖的激素太少时就会患上糖尿病。
以上两种现象会导致糖分在血液中堆积，而不是被消耗，这会导致极端疲劳和口渴等症状。糖尿病还会导致失明和肾功能衰竭，增加一个人患心脏病和中风的几率。杜宁博士说：“有证据表明，不吃早餐更者容易得肥胖。这可以由人体一天的饮食习惯方面来解释。如果人们不吃早餐就会更容易吃些小零食，而这些零食通常都是高热量的食物。”
她补充说：“每天吃早餐可以减一天中吃零食的量。”英国糖尿病协会资助了这项研究，该协会声称，需要进一步研究早餐和糖尿病之间的关系。该慈善研究机构的主任阿拉斯代尔·兰金博士说：“我们已经知道，健康的早餐是给孩子提供的均衡饮食的一部分，可以带来一系列的健康益处和福祉。”
“需要进行更多的研究来帮助我们理解吃早餐和2-型糖尿病的发展之间的确切联系。我们的研究需要从儿童期一直持续到成年，查看带有这些警告信号的孩子在以后患上这种疾病的风险。”(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
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