新闻周刊广州讯 7月20日，上海本地电视台东方卫视播出新闻，称经过他们记者两个月的“卧底”发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商：上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。事件被披露后，遭殃的不止是上海福喜食品有限公司，它的客户麦当劳肯德基等洋快餐也悉数中枪，正当新闻媒体舆论追问“洋快餐为何又掉链子”，网络大V探讨洋快餐是否可靠之时，民众的嘴巴和脚给出了与网络论战截然不同的答案……
是祸躲不过。上周普遍沉浸在广州301公交爆炸案及马航MH17被击落事件悲伤气氛的民众对这句话体会良多。然而他们还来不及感叹自己活在当下之时，一条食品安全新闻又勾起了他们的愤怒与悲哀。
过期吃不死人？媒体曝光肯德基麦当劳供应商陷肉类“过期门”
7月20日，上海本地电视台东方卫视播出新闻，称经过他们记者两个月的“卧底”发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商：上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。
在镜头中，这家公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类。其中，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”；肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料；供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉发绿。
在记者提出质疑后，工作人员调侃说：“过期也吃不死人”。
相比上海本地媒体《新闻晨报》大标题《洋快餐再沦陷》，这句过期吃不死人让食品安全底线继续“三观尽毁”，也把各路遥望俄乌边境坠机事件的媒体拉回当下，把这条新闻连同这句话作为“亮点”，纷纷通过微博转发，这也让也许事发前在洋快餐店大快朵颐的网民阵阵作呕。
“过期门”使全社会震怒 点名跨国食品企业忙撇清关系
在过期肉事件被披露后，网民通过各种途径对这家福喜食品有限公司进行了起底，发现福喜是一家美国独资公司，全球主要客户包括雀巢、卡夫食品、麦当劳、沃尔玛、赛百味、百胜集团、墨西哥Chipotle连锁餐厅；新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星……这条信息也在20日至21日早晨10点被新闻媒体转发。
是祸确实躲不过，这家公司所供应的大部分企业，对于正在电脑前刷屏关注事件进展的网民而言并不陌生。因此，火速发表声明撇清关系，这是各家公司再熟悉不过危机公关手段。作为在新闻中被率先点名的企业，麦当劳和百胜（肯德基与必胜客的母公司）分别在20日晚间21：54分及21日凌晨0：21分通过微博发布公告，声称已第一时间停用福喜所提供的原料，并就近期部分分店出现产品断货表达歉意，但是对过期肉类产品的流向并未作过多说明，也未对出售过期肉制成的食品行为对消费者道歉；另外，吉野家、星巴克、华莱士等洋快餐企业则否认自己的原料是由福喜提供。
是祸确实躲不过，福喜这家美国独资公司在事件发酵不到24小时，这家在中国被获评为“食品安全先进单位”先是停工，然后在中文官网上挂出声明，声称震惊之余并成立调查小组彻查，同时也认为此事是“个体事件”，但愿为整个事件承担责任，而面对媒体的采访，这家企业动用保安把众多媒体人拒之门外。
是祸确实躲不过，福喜这家外资公司的过期肉事件惊动了整个上海。据@央视新闻 微博披露，上海市市委书记韩正，市委副书记、市长杨雄分别作出批示，要求食药监等部门彻查严处，一追到底。监管部门已开始对全市肉类生产加工企业和快餐连锁企业检查。
是祸确实躲不过，“过期门”让调侃自己“拍扁后是一个元素周期表”的民众怒火中烧，他们通过各种途径去宣泄愤怒：或斥之洋企业“双重标准”；或怒吼监管不到位；或以“比起街边小店，洋快餐还是安全得多”聊以自慰。
洋快餐入中国频“掉链子” 或因食品安全违法成本过低
跨国食品企业食品质量在中国“掉链子”，这已经不是第一次发生，各路媒体纷纷开始问责：到底是什么，让这些洋快餐胆敢把“过期肉”等有安全质量的食品送到民众的嘴里。
新华社时评《洋快餐背后还有多少猫腻待解？》打响了追责的第一炮：“上海福喜不是小作坊，是一家外国法人独资企业……如果的确没有任何问题，自然经得起各种检查，更应迅速将事实真相公之于众。遮遮掩掩不禁让人心生疑虑：在洋快餐的供应链条上，到底还有多少猫腻等待解开？”
21日21：17分，@央视新闻 微博发表观点认为，“过期门”前，该反思的不光是“洋快餐”。如何创造食品安全大环境？央视也免不了老生常谈：“政府监管、企业自律、媒体及公众监督缺一不可。”
《京华时报》7月21日稿件《麦当劳肯德基供应商使用过期肉》就福喜公司“内外两本账”表示疑惑：“数据被随意自改，也就意味着，外界很难知道如此大型的食品公司内部的真实情况……麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们是否知晓食品工厂内发生的这些行为，但调查却可以证明，这些行为绕开了很多看似严格的监管体系。”
遭遇食品安全问题，责问企业的“良心”也是新闻评论的主论调，中央人民广播电台经济之声《央广财经评论》通过广播稿《麦当劳肯德基供应商使用变质肉 评：违法成本过低是主因》表达担忧：“违法成本过低，让企业对相关法律法规充耳不闻，视而不见。让我们这个以美食闻名的国度，屡屡面临舌尖上的危机。”
同时，该评论节目也表达了疑问，当看到过期原料供应给麦当劳等跨国大型快餐品牌的消息时，这么大品牌的食品企业为什么要干这种黑心小作坊的事。美国独资公司的名头和良好的销售渠道，为什么不能让企业运作得更规范？
商务部研究院消费经济研究部副主任研究员赵萍通过节目广播对这一问进行解答，企业管理跟不上扩张脚步，注重利益忽视食品安全，容易导致类似的事件发生。而对于这些跨国公司来说，找到好的战略合作伙伴是第一步。第二步还要对战略伙伴提供的产品进行严格的检测检验，才能最终保证进入到自己生产线的这些原料是合格的。
论战：洋快餐食品安全有问题，那中餐馆呢？
对于普通民众来说，事后的追责已经无法短期内化解这舌尖上危机，“过期门”事件持续发酵，又不可避免地点燃“垃圾洋快餐”的论调，“洋快餐滚出中国”等字眼瞬间充斥各大网络平台。
对于@虎啸网 撰稿人秦佳豪而言，“过期门”彻底打破了洋快餐的“光环”，该撰稿人在文中写道：“这一次，‘福喜’恐怕无福，也无喜了。”而在文末，他也丝毫不留情的补上一刀：“（这）是把麦当劳等洋快餐往死里整。这时是否应该说一句：活该。”
不过，秦佳豪论调引来了果壳网主编徐来@拇姬 微博的反唇相讥：“文末的‘活该’二字用得真是活色生香。不过我怯怯地打听一下，这两个字是对不得不忍受这样的产品，乃至连这样都不如的产品的中国消费者说的吗。。？”
着眼于食品安全的科普作家@松鼠云无心 认为，一旦供应商出问题，采用同种原料的食品公司就措手不及。几个快餐品牌对福喜事件的反应还比较合理得体，不过在一段时间内大受影响是无法避免的。另外，他在21日早上9：47分发表的一份自称“找骂”的微博称，虽然性质很恶劣，但安全风险其实不高。其做法严重违背食品生产中的“良好生产规范（GMP）”，但真要对终产品进行检测，未必会有指标不合格。
“过期门”也引起了跟网民纠结“中成药”的@王志安 关注，21日凌晨0：58分，他先“宣布”福喜公司及其客户“罪无可赦”之余，又在5分钟后补充认为洋快餐比中国餐馆“可靠得多”，原因在于“产业链的品控，在中餐馆几乎都没有，没有自然也有不会有问题。或者说，有你也根本无从知道。”
@王志安 说：“洋快餐如果不能保障品控的质量，其最终产品的质量也将无从保障。唯有一点，不要将针对所有企业的质量问责，转换为只针对外企的特定行动。国内餐饮业的质量问题，同样值得关注。”
按照@王志安 惯常的言论套路，在谴责分析事件之余也不忘表扬一把：“麦当劳肯德基等国际品牌，对中国的贡献远不止他们的产品，更重要的是管理理念和方法。餐饮业可以和其他工业品一样，做到产品的标准化……现如今，真功夫等内资餐饮连锁企业，已经做得像模像样，以洋为师，超越他们。肉夹馍必将战胜汉堡。”
市民：“风口浪尖时，洋快餐食品质量更有保障。”
不过，@王志安 这番“肉夹馍必将战胜汉堡”目前来看只是一番豪言，7月21日18：39分，中国新闻网记者王恩博的稿件《北京麦当劳生意火爆 顾客称风口浪尖反而更安全》似乎让新闻媒体的追责成了废话，让洋快餐垃圾论者大跌眼镜。
据该稿件反映，相比互联网对“过期门”不断扩大的谴责声音，市场反馈远不及网络激烈，记者随机走访的北京多家肯德基、麦当劳门店，中午用餐高峰期，均未出现明显的人流减少，生意并没有受到大影响。市民雷先生坦言：“现在麦当劳正处在风口浪尖，食品质量反而更有保障。”
对于饱受食品安全摧残的民众来说，是祸确实躲不过。但如果单纯在“洋大人”的过期垃圾食品与连“后厨都不知长啥样”的本土小店做出不得已的选择，他们的嘴和脚似乎给出了明确答案——正如微博段子所言：“相比楼下天天吃到拉稀的快餐店，这些洋快餐似乎更让人放心。”
（责任编辑：周婷）
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