据英国《每日邮报》 4月21日报道，近日，瑞士苏黎世联邦理工学院的生物化学家迈克(Michael Ristow)在《自然通信》杂志上发表了一篇报告，认为由海洋生物做成的葡萄糖胺食物补充剂有延长寿命的功效。
实验时，迈克博士采用状态相似的老年鼠为对象，并将这些老鼠分成两组进行对比。在其他条件相同的情况下，博士给其中一组的食物中加入葡萄糖胺，发现摄入葡萄糖胺的那一组平均寿命延长10%。如果换算为人的寿命，以英国人平均89岁来算，服用葡萄糖胺的人群大概能延寿8年。Michael Ristow博士认为，这是由于葡萄糖胺会产生氨基酸，而身体会将氨基酸当做蛋白质，从而错误地认为身体吸收了过多蛋白的食物，会产生一系列反应将多余的蛋白质消耗掉。这种过程不仅能消耗脂肪，还能减少高血压、糖尿病等疾病的发生，从而延长寿命。
2012年，美国Fred Hutchinson癌症研究中心在《欧洲流行病学杂志》上发布的一份研究报告是迈克博士观点的有力佐证。此项研究历时8年，将77000个服食葡萄糖胺食品补充剂的人作为研究对象。研究发现，与没有摄入葡萄糖胺食品补充剂的人相比，这些人早死的概率要低20%，死于癌症的几率要低13%，死于呼吸道疾病的概率要低41%。虽然都认为葡萄糖胺对延寿有利，但美国Fred Hutchinson癌症研究中心发现的作用机理与迈克博士完全不同。研究中心的科学家认为葡萄糖胺和阿司匹林一样，是起的消炎作用。
对于葡萄糖胺的作用机理，科学家们看法不一。2013年发布于《Arthritis and Rheumatism》杂志的一篇文章认为葡萄糖胺能提高人体内自噬水平。来自牛津大学医学系免疫专业得研究人员Katja Simon解释说，细胞自噬能帮助人体摆脱有毒废物，但自噬水平会随着年龄的增加而下降。他认为皱纹、听力丧失和癌症都是因自噬水平下降，细胞中有毒废物堆积造成。而在2006年，哈佛医学院就向美国皮肤病学会提交了一系列研究报告，指出加有葡萄糖胺的护肤霜能促进透明质酸的产生，保持皮肤的水分和胶原蛋白，从而逆转细胞老化现象。
来自英国伦敦大学国王学院的流行病学家、风湿病学家Tim Spector说，若葡萄糖胺能延寿得到证实，那将会是一次重大的突破。但同时，他告诫大家，药物都有潜在的副作用，应该谨慎使用，特别是对贝类过敏的人更需小心。
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