民以食为天，蔬菜更是人们一日三餐不可少的，所以，我们把人们饮食的问题成为“菜篮子工程”，可见蔬菜对于人的健康也有着非常重要的。近日有一个特别好的消息“不久的将来太空超级蔬菜将进入百姓的餐桌”这是人们菜篮子工程的又一个硕果，老百姓的餐桌上的蔬菜也会越来越丰富，营养价值也会越来越高。
所谓的太空蔬菜是专门提供给宇航员们食用的，它们比普通蔬菜营养价值更高，可增强人体健康，提高视力，因为宇航员们在太空中非常容易受到各种射线的干扰，而严重影响视力，这些太空蔬菜可以给宇航员的健康增加一份保障，对视力有保护的作用。
那太空蔬菜是怎样培育出来的呢？我们知道通常的蔬菜是在土地里种植出来的，是吸收土地的营养而成长的，接受的是日常的太阳的照射，但是太空蔬菜不同，在培育太空超级蔬菜的过程中，会使用更明亮光源照射植物。而植物叶片为了防止多余阳光损伤植物，就会产生一种物质黍黄素，这种物质将帮助植物安全避开多余的光线。但是，黍黄素却是人体无法产生的物质，它对于保护眼睛具有特殊作用。人的眼睛就像蔬菜的叶片，同时也能够吸收光线，我们用这种类似的方法就可以保护我们的眼睛免受伤害。
所以这种太空蔬菜将会对我们的健康起到帮助的作用，尤其对视力的健康更有益，现在眼睛出现不同问题的人越来越多，而且，据调查，从孩子开始就比较缺乏维生素A，这种被称为“视黄醇”的成分一旦缺乏，就会过早的近视或者干眼症和夜盲症，如果能够有效的补充维生素A，我们的眼睛就会远离很多疾病。如果这种物质能够给我们的双眼提供更好的营养，同时避免伤害，那对于人们来讲是福音。将有更多人摆脱角膜移植，也将有更多人摘掉眼镜。
当然，现在太空蔬菜的种植的面积还不是很大，但是随着时间的推移，一定会让这种对健康有益的蔬菜进入千家万户，让老百姓真正吃上这样营养价值更高、更有益健康的蔬菜。 科学家培养出太空蔬菜非常的有意义，因为以后可以培育出更多的蔬菜品种，让老百姓的餐桌上的蔬菜更加的丰富。我们期待着更多的太空蔬菜问世。
现在关于转基因的食物的争论也是沸沸扬扬，可谓是仁者见仁、智者见智，科学家告诉我们太空蔬菜不是转基因，因此，百姓们是可以放心食用的。
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