母亲常常会不厌其烦的提醒她们的孩子做两件事：吃绿色以及早餐。她们鼓励孩子们做这两件事的理由十分充足，因为两者都对儿童和青少年健康成长有益。但是现在，一项新的研究表明，菠菜和鸡蛋中富含的酪氨酸，可以提升一个人的反应能力。
酪氨酸并不只存在于菠菜和鸡蛋中，包含这两种食物的早餐将是一顿完美的早餐，因为他们都是对身体有益的。大豆、白软干酪、鸡肉、火鸡、花生、鳄梨和香蕉等食物中都含有这种物质。这种氨基酸是去甲肾上腺素和多巴胺的前体，这两种激素一起作用时能增加人体能量、增强警觉性并改善情绪。有鉴于此，莱顿大学和荷兰阿姆斯特丹大学的研究人员想看看，它能如何改善人体的反应力。
他们测试了饮用添加酪氨酸或安慰剂的橙汁混合物的参与者。每个参与者被要求捕捉在电脑屏幕上迅速出现的绿色箭头，同时需要按下指示箭头所指方向的相应按钮。
但是当一个红色箭头出现时，他们不能触摸键盘。每个参与者需要在两次不同的会面中执行这项任务，在两次会面钱他们分别摄入了酪氨酸和安慰剂。正如预期的那样，只要他们摄入酪氨酸，参与者就会表现的更好。
研究人员说，他们的发现可能会对行车安全产生影响，因为酪氨酸可以增强一个人的防御性驾驶能力。但服用酪氨酸有一个更重要的目的。“酪氨酸食品补充剂和富含酪氨酸的食物是健康而廉价的补脑产品，” 莱顿大学的认知心理学家罗伦萨·卡尔扎特，在一次新闻发布会上说：“这使得优于利他林和莫达非尼，学生常常服用这两种物质来提高他们的学习成绩。酪氨酸是安全的，不需要医生进行处方。”
利他林也是治疗包括小儿多动症（ADHD）在内的疾病的处方药物，被称为促智药。这些药物是用来增强认为自己在学习中感到力不从心，或需要熬夜学习来应付第二天考试的学生的注意力的。一家药物公司透露，近年来，这些药物的使用量上升了。根据该公司去年的报道，2012年使用这些药物的青少年人数比2008年多出了33%。
“父母担心孩子们会沾染可卡因或海洛因等毒品，想保护他们的孩子，”药物公司的总裁兼首席执行官史蒂夫•帕赛尔博在一份声明中说：“但事实是，当药物，尤其是兴奋剂和阿片类药物被误用和滥用时，也会和那些非法街头毒品一样危险。”该研究表明只要吃更多的蔬菜，甚至购买酪氨酸补充剂，就可以让学生获得更好的学业成绩。（实习编译：叶秀金 审核：邱天华）
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