严惩重处正成为食品安全治理常态。2011年，各级公安机关共侦破食品安全类犯罪案件5200余起，抓获涉案人员7000余人；各级食品安全监管部门仅食品非法添加类案件就查处18000多起，取缔关闭违法企业5000余家。
根据国务院食品安全委员会的统一部署，各地区、各有关部门坚持重拳出击、重典治乱，大力开展食品安全综合治理和专项整治，严厉打击违法犯罪行为。
各地区、各有关部门将持续加大整治力度，始终保持高压态势，不给违法犯罪分子可乘之机。
数说2011年食品安全治理
各级公安机关共侦破食品安全类犯罪案件5200余起，抓获涉案人员7000余人
各级检察机关共依法从快批捕制售有毒有害食品等犯罪嫌疑人1801人，提起公诉1254人
各级人民法院共审结生产、销售有毒、有害食品，生产、销售不符合卫生（安全）标准的食品等案件333件，刑事处罚416人（其中有286人被判处有期徒刑、无期徒刑和死刑缓期执行）
还有部分涉及危害食品安全的案件依法以生产、销售伪劣产品罪，以危险方法危害公共安全罪、非法经营罪等罪名从重处罚
各级食品安全监管部门坚持严格执法，强化日常监管，仅食品非法添加类案件就查处18000多起，取缔关闭违法企业5000余家
纪检、监察机关加大了对失职、渎职人员责任追究力度，因食品安全问题共对3895人进行了责任追究
新闻链接
双汇瘦肉精事件
2011年，双汇集团旗下公司被央视3·15特别节目曝光。报道称河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉流向了双汇。
最终，涉及此事的15名责任人被依法处理：开除公职6人，免职4人，停职检查5人。其中包括孟州、沁阳、温县三县（市）畜牧局局长也被问责。
染色馒头事件
2011年4月1日，央视“消费主张”曝光上海华联等超市多年销售“染色馒头”，其生产日期随便改，防腐剂、甜蜜素齐上阵。
4月13日，上海市质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。
2011年9月，责任单位、上海盛禄食品有限公司法定代表人、总经理叶维禄，公司销售经理徐剑明和公司生产主管谢维铣三人生产、销售伪劣产品罪罪名成立，分别被判处有期徒刑九年、五年和五年。
法庭判决，被告人叶维禄犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑九年并处罚金65万元；被告人徐剑明犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑五年，并处罚金20万元；被告人谢维铣犯生产销售伪劣产品罪，判处有期徒刑五年，并处罚金20万元。
