今天，杭州市公布的2010杭州中小学生营养状况的调查数据显示，肥胖率农村学生明显高于城市孩子。有关专家对改善学生营养健康状况提出具体建议。
据悉，杭州市教育局、杭州市卫生局按照国家教育部、体育总局、卫生部、国家民委、科技部、财政部等有关通知精神，于2010年10月联合开展了杭州市学生体质健康调研工作。杭州市疾病预防控制中心受市教育局和卫生局委托对调查数据进行整理和分析，并在今天进行详细介绍。
生长迟滞：农村高于城市
调查显示：2010年杭州学生生长迟滞属长期性营养不良检出率，城市男生为0.40%，城市女生为0.32%，农村男生为0.89%，农村女生为0.86%。农村学生明显高于城市。但无论农村与城市，均明显低于2005年全国学生体质健康调研省会城市和省会乡村男女生的结果0.6%、0.9%、2.0%和2.9%。
消瘦：农村与城市学生相近似
调查显示：杭州学生消瘦属现时营养不良的检出率，城市男生为4.30%，城市女生为5.95%，农村男生为4.07%，农村女生为6.03%。均明显低于2005年全国省会城市与乡村水平，其中省会城市男生8.6%，女生10.5%，省会乡村男生12.1%，女生12.4%。
超重：农村学生高于2005年全国沿海富裕农村水平
调查显示：杭州学生超重的检出率，城市男生为18.00%，女生为6.89%；农村男生为15.66%，农村女生为8.55%。与2005年全国学生体质健康调研沿海大城市和沿海富裕农村的结果分别为18.0%、10.6%、8.3%和6.4%相比较，杭州农村男、女生的超重率均高于2005年全国沿海富裕农村水平。
肥胖：农村学生高于城市 高于2005年全国水平
调查显示：杭州学生肥胖检出率，城市男生为4.72%、女生2.34%：农村男生为9.26%，女生为6.82%。农村明显高于城市。与2005年全国学生体质健康调研沿海大城市和沿海富裕农村的结果分别为11.8%、6.6%、3.9%和2.6%相比较，城市学生肥胖率低于2005年全国水平，农村学生肥胖率高于2005年全国水平。
贫血：总贫血率为18.88% 城市农村多年龄组均有体现
调查显示：杭州市学生贫血检出情况，中小学生总体贫血率为18.88%，其中边缘性贫血占87.35%，轻度贫血占12.24%，中重度贫血占0.41%。与2005年全国学生体质健康调研相应人群比较，7岁组乡村男生和城乡女生、12岁和14岁组乡村男女生、17岁组城市男女生的贫血率较高。
杭州市疾控中心营养与食品安全所所长朱晓霞指出，上述调查结果显示，相对于营养不良，杭州市学生的营养过剩和营养不均衡情况更为明显，尤其是乡村学生。中国儿童青少年的肥胖流行特点之一是与社会经济发展水平呈正相关，杭州市近郊属富裕乡村，应警惕儿童青少年的肥胖流行。从杭州市学生的贫血流行特点来看，女童、青春发育期的乡村学生及城市高中生贫血发生率较高，从贫血的程度上来看，87.35%的贫血学生均属于边缘性贫血，应采取科学合理调整膳食，加强营养教育尤其是突出铁营养教育等综合干预措施。
如何让杭州的城乡、农村学生吃出营养，吃出健康呢？朱晓霞认为，儿童青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期，生长速度明显加快，保证适量均衡的营养供给能够为其成人时期乃至一生的健康奠定良好基础。但在一般人的膳食指南十条的基础上，要特别注意以下三条：一是三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。具体要求为：养成健康的饮食行为，一日三餐，两餐间隔4－6小时，正餐不要以糕点、甜食代替；二是吃富含铁和维生素C的食物，多吃动物血、肝脏、蛋黄、廋肉、贝类和黑木耳等含铁丰富的食物，使用含铁酱油；三是每天进行充足的户外运动。
针对吃零食是儿童青少年学生的普遍爱好，专家对这方面提出更多的指导性意见：正餐未能满足的营养需求可选择适量的零食补充，不要仅凭口味爱好选择；多选用奶类、水果和蔬菜类、坚果类的食物；家长与学生要了解零食的营养特点，不要跟着广告走；吃零食不要离正餐太近，每天不超过3次；吃零食要适量，不要在玩耍时吃，避免不知不觉地多吃；少吃油炸、过甜或过咸的零食；养成多喝白开水、少喝含糖饮料的好习惯；注意饮食卫生和口腔清洁，少吃街头小摊出售的食品。
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