喜欢吃辣可能有助于长寿。这项研究在对48万5000多名中国居民的健康、饮食以及酒精摄取情况进行调查后得出的结论。
在将家庭病史、年龄、教育情况、糖尿病情况和吸烟习惯等干扰因素纳入考虑后，研究人员发现每周吃一到两次辣味食物（添加辣椒）的人与每周吃辣味食物低于一次的人相比死亡率低10%。
对于每周吃6到7次辣味食品的个体，这个死亡率降低的比例还能够扩大到14%。据研究的作者，美国哈佛大学的陆奇（音译）介绍，关于辣味食品具有的好处我们基本上是从动物研究和规模极小的人体研究中获得的信息。
有些发现主要将目光聚焦在红辣椒中的活跃物质——辣椒素上，这种物质似乎具有降低炎症的效果，并能够改善代谢、肠道菌群和体重情况。
而在这次研究中的发现则表明，只要适当地将每周吃辣的次数提升一两次或至多3到5次就能够获得这种保护效果。研究人员认为，还需要进行更多的研究才能够确定其中的因果关联，不过就目前来看，摄取辣味食物与死亡风险降低之间的关联似乎比较强烈。（实习编译：陈鹭榕 审校：陈加勇）
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