“法国悖论”提出到现在已经有些年头了，它指的是尽管吃了很多巧克力和饱和脂肪，但是在法国和其他大量饮酒的地方发生冠状动脉疾病的几率却很低，这被认为是得益于白藜芦醇——一种红酒中得抗氧化成分的饮用。
白藜芦醇并不提供“延长生命”的健康益处
但是一个国际研究团队的一个长达15年的对意大利基安蒂托斯卡纳地区老龄化影响的研究中，认为白芦藜醇不是延长生命的原因。在这个地区，补给物的使用是不寻常的，但是喝红酒却使很寻常的事情。
这个研究由约翰霍普金斯大学医学院眼科学教授Richard D. Semba(医学博士，公共卫生学硕士)领导的，5月12日发表在《JAMA Internal Medicine》，认为在饮食中富含白芦藜醇的人并没有比那些食用或引用了少量抗氧化剂的人活得更久，而且发生心血管疾病和癌症的几率也相似。
宣传大于实质
在新闻稿中，Semba说：“关于白芦藜醇的故事结果是另外一个你听到了它对健康好处的大量宣传，结果发现经不住时间的检验。”至于某些事物因为包含白芦藜醇而有益于你的健康这样的结论，他补充道：“我们完全没有发现这样的事情。”
研究使用尿液分析
在他们的研究中，Semba和他的团队食用了先进的质谱技术来分析了783位65岁参与者的尿液样品来检查白芦藜醇的代谢产物。在排除了年龄和性别的因素的影响后，发现含有最高浓度白芦藜醇代谢物的人的因所有原因造成的死亡并没有低于尿液中不含有白芦藜醇代谢物的人。白芦藜醇的浓度与炎症因子。心血管疾病或患癌率没有关联。
但是，如果不是白芦藜醇使得这些饮酒者保持健康，是否意味着我们不再能将适度含量的红酒当做“有治疗作用的”?
关于红酒将来的好消息
也许好消息还没有到来，研究者们说，到目前为止食物中尚未得知的化学成分也许有着健康益处。尽管本研究中的结果不是正面的，Semba在一份新闻稿中承认其他研究确实显示和喝红酒、吃黑巧克力和浆果类减少某些人的炎症反应，而且它们似乎能够保护心脏。他认为：“这些益处，如果存在的话，应该是来自多酚或者这些食物中发现的其他成分。这都是些复杂的食物，从我们的研究中我们确实值得了这些益处不是来自白芦藜醇。”(实习编译：黄欢 审校：邱天华)
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