美国亚利桑那癌症中心一项研究表明，每天补充200微克有机硒，癌症死亡率可下降50%，癌症总发病率可下降37%。2010年5月18日，中央电视台科技博览节目《我村无癌》专题片报道：“江西省宜春市温汤镇因为当地的土壤、水中含硒量非常高，当地人无癌症发生”。那么，微量元素硒为什么能防癌抗癌呢？
1.硒能增强人体的抗氧化功能：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，体内缺硒，谷胱甘肽的抗氧化作用就会降低，体内自由基就会泛滥，机体器官细胞膜遭到破坏，许多致癌物质乘虚而入，导致癌症发生。
2.硒能抑制肿瘤血管形成：肿瘤需要依赖自身建立的一套血管系统从人体获取养分，来满足它快速生长的需要，硒能抑制肿瘤血管的形成，从而控制癌细胞繁殖和转移。
3.硒元素能抑制细胞内蛋氨酸和蛋白质的合成，降低癌细胞的增殖速度。
4.硒元素能选择性地抑制肿瘤细胞增殖蛋白的合成和DNA（脱氧核糖核酸）的复制，从而抑制癌细胞的生长、繁殖。
哪些人需要补硒
1.长期大量吸烟、饮酒，会直接损伤人体内脏器官，体内器官的修复需要硒的参与，导致体内更缺硒。2.随着年龄的增长，胃肠吸收功能减弱，硒的吸收也减少。3.一些慢性疾病，如心脑血管病、糖尿病、肝病、呼吸系统疾病、消化系统疾病等，都会导致人体缺硒。
出现以上几种情况时，需补充不同剂量的硒元素。另外，有癌症遗传家族史的人也需要适量补硒。
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