你身边是否有尿酸高的家人或朋友？他们的饮食是否严格控制了呢？尿酸高时，饮食选择至关重要。有些食物看似普通，却可能是尿酸升高的“帮凶”。了解尿酸高不能吃的食物，对控制病情意义重大。下面这份饮食禁忌清单，看完建议保存。
高嘌呤食物
动物内脏：像猪肝、鸡心、猪肾等动物内脏，嘌呤含量极高。每100克猪肝中的嘌呤含量可达到275毫克左右。高尿酸患者摄入后，会使体内尿酸快速生成，加重痛风风险。此外，动物内脏胆固醇含量也较高，不利于心血管健康。
海鲜类：部分海鲜如沙丁鱼、虾、蟹、贝类等，均属于高嘌呤食物。以沙丁鱼为例，每100克的嘌呤含量约为350毫克。痛风患者在急性发作期应绝对禁食此类海鲜，缓解期也需严格控制食用量。而且海鲜容易引发过敏反应，对高尿酸患者而言更是雪上加霜。
肉汤：煮肉产生的汤中含有大量溶解的嘌呤。很多人认为营养都在汤里，其实汤里更多的是嘌呤和脂肪。比如浓鸡汤，经过长时间炖煮，嘌呤含量大幅升高，高尿酸患者大量饮用，会导致尿酸水平飙升，增加肾脏代谢负担。
高糖食物
糖果饮料：各类糖果、甜饮料中含有大量的果糖。果糖在人体代谢过程中，会加速尿酸的产生。研究表明，过量摄入含糖饮料的人群，患痛风的风险要明显高于正常人。像常见的可乐、雪碧等碳酸饮料，以及果汁含量较高的甜果汁，都不适合高尿酸患者。
烘焙食品：蛋糕、面包等烘焙食品通常添加了大量糖分。这些糖分除了升高血糖外，还会影响尿酸的排泄。而且烘焙食品中往往含有反式脂肪酸，长期食用会导致血脂升高，进一步影响新陈代谢，不利于尿酸的控制。
酒类
啤酒：啤酒中含有大量鸟苷酸，在人体代谢后会产生嘌呤。而且酒精在体内代谢时，会抑制尿酸的排泄。大量饮用啤酒会使尿酸在体内堆积，诱发痛风急性发作。很多痛风患者都有因大量喝啤酒而病情发作的经历。
白酒：白酒酒精度数较高，酒精进入人体后，会影响肾脏对尿酸的过滤和排泄功能。高尿酸患者大量饮用白酒，会使体内尿酸水平迅速上升，增加痛风石形成的几率。即使是少量饮用，也可能对病情产生不利影响。
高脂肪食物
油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品，脂肪含量极高。高脂肪饮食会减少尿酸的排出，使血尿酸浓度升高。而且油炸过程中会产生一些有害物质，长期食用还会导致肥胖，加重关节负担，对高尿酸患者的健康极为不利。
动物油脂：如猪油、牛油等动物油脂，饱和脂肪酸含量高。过多摄入会导致血液黏稠度增加，影响血液循环，进而影响尿酸的代谢。高尿酸患者应尽量选择橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。
综上所述，高尿酸患者在饮食上需要严格控制，远离高嘌呤食物如动物内脏、海鲜和肉汤；避免高糖食物，像糖果饮料和烘焙食品；杜绝酒类，尤其是啤酒和白酒；减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品和动物油脂等。养成健康的饮食习惯，对控制尿酸水平、预防痛风发作至关重要。
