维生素B6是B族维生素中八大成员之一，也称为吡哆醇，是人体内某些辅酶的组成成分，可参与人体多种代谢反应，而它的主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等方面。如果身体缺乏维生素B6的话，那么就可以在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等方面出现一些明显的症状改变。
那么缺乏维生素B6，会出现什么症状？
1、脂溢性皮炎
因为维生素B6与皮肤的代谢合成有着巨大的关系，有助于合成胶原蛋白，但是当缺乏维生素B6时，那么就会影响到皮肤的正常代谢，从而可以导致人体的眼部、鼻子以及口腔周围等地方的皮肤出现脂溢性皮炎，也就是外观呈油腻、片状改变的红色瘙痒性皮疹。而且向着面部、颈部、前额、阴囊以及会阴处等地方扩散生长。
2、口炎、舌炎
当人体缺乏维生素B6时，就会有影响到我们的黏膜皮肤，这些地方就容易出现问题，使皮肤出现充血、肿胀并且坏死，从而容易出现口炎、舌炎，也就是我们平时说的口腔溃疡。
3、唇干裂
许多人认为嘴唇干裂是因为干燥的原因，比如缺少水分或者天气干燥。但是如果在我们多饮水或者天气不是很干燥的时候经常出现嘴唇干裂的问题，那么极有可能就是因为维生素B6引起。这是因为嘴唇的皮肤比较薄，当缺乏维生素B6时，就影响到嘴唇皮肤的代谢，从而使嘴唇出现开裂、红肿，甚至疼痛的症状，并且在嘴唇开裂的地方还可以出现流行或者感染的并发症。
4、贫血
缺乏维生素B12会引起巨幼细胞性贫血，而缺乏维生素B6同样会引起贫血，这是因为维生素B6有助于合成血红蛋白。所以，如果缺乏维生素B6时，就会影响到血红蛋白的合成，血红蛋白不足的话，就容易引起贫血，从而出现贫血的一些症状，比如疲倦、乏力、虚弱等。
5、消化不良
维生素B6关系到消化系统中胃酸的制造，因此，如果缺乏维生素B6的话，那么就容易出现消化不良的症状，显得食欲不振，进食的食物不能很好消化，还可以出现呕吐、下痢等消化不良症状。
6、情绪抑郁
维生素B6可参与人体几种神经递质的合成，当缺乏维生素B6时，就容易造成情绪抑郁，出现焦虑、易怒等。
7、手脚麻木、疼痛
维生素B6可以维持神经系统的钠钾平衡，从而起到稳定神经系统的作用。当缺乏维生素B6时，就容易出现神经障碍，从而容易出现手脚麻木、疼痛等，甚至还可出现夜间痉挛、脚抽筋等不适症状。
维生素b6的副作用
维生素B6在肾功能正常时几乎不产生毒性。若每天服用200mg，持续30天以上，曾报道可产生维生素B6依赖综合征。每日应用2～6g，持续几个月，可引起严重神经感觉异常，进行性步态不稳至足麻木、手不灵活，停药后可缓解，但仍软弱无力。孕妇接受大量维生素B6，可致新生儿产生维生素B6依赖综合症。乳母摄入正常需要量对婴儿无不良影响。
因此，大家应严格遵照说明书内容服药，切勿过量服用。
维生素b6的食物来源
在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。
各种食物中每100g可食部份含维生素B6量如下：酵母粉3.67mg，脱脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，吉士0.8～0.04mg，胡萝卜0.7mg，鱼类0.45mg，全麦抽取物0.4～0.7mg，肉类0.3～0.08mg，牛奶0.3～0.03mg，蛋0.25mg，菠菜0.22mg，甘藷0.14～0.23mg，豌豆0.16mg，黄豆0.1mg，橘子0.05mg。
