现在人们的保健意识和养生的观念越来越强，而且，更加的意识到预防大于治疗，如果能够不去医院或者少去医院，那就意味着是省钱和赚钱。更重要的也意识到医生只能治病却不能给到健康，健康一定要把握在自己的手里，有健康不一定拥有一切，但是失去健康一定会失去一切，于是人们开始在食物上下工夫，因为最好的医生是自己，最好的药物是食物，人们开始挖掘食物对人健康的功效。
其实，或许许多年来我们只是单纯的把他们当成食物，只是可以满足人们的口感和解决饥饿的需求，其实在很多的食物中蕴含着很多大自然的精华，有着很多可以促进人健康的一些成分，随着近些年对食物研究的进一步发展，这些食物的功效正在不断的被揭示出来，并且开始广泛的运用到调理人的亚健康的方面，这也就是为什么现在营养保健食品这么多的原因，主要还是来源于对一些食物的功效的探讨和挖掘。比如发现番茄中的番茄红素可以抑制癌症，于是番茄红素就成为一种保健食品，比如发现针叶樱桃中的VC的含量很高，于是制成天然的VC，等等，随着人们保健意识的提升，这些植物营养素也就走进千家万户。
香菇也是人们喜爱的一种食物，属于真菌类，很多人一看到菌字，就觉得是不好的东西，其实不尽然，真菌中也有对人的健康有利的，香菇就是一种对人体健康有帮助的真菌，当然还包括木耳。常吃这两种食物对我们的健康非常的有帮助。
感冒是最常见的一种疾病，没有一个人敢说我这辈子从来没有感冒过，感冒就是一种偶感风寒，或者是病毒或者是细菌侵犯了我们的呼吸道，当然，感冒也不能小视，因为虽然感冒本身不会对身体造成很大的伤害，但是感冒意味着身体的抵抗力和免疫力下降，非常容易导致引起其他疾病，比如可一起病毒性脑膜脑炎，病毒性心肌炎、肾炎等等，所以，预防感冒更加的重要。
预防感冒的方法很多，但是最重要的就是提升抵抗力和免疫力。而香菇就有这样的功效。日本的科学家研究证明，常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。科学家通过研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它可以刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，进而加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。另外，香菇还有消灭病毒活性的功能。
所以，四季预防感冒，都可以多一些香菇汤，这样既简单又有效果。
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