夏季如何预防消化道疾病

热门文章排行榜 >>2019-07-07 14:31来源:99健康网
导语

夏季是胃肠道疾病高发的季节,肠道传染病主要是食用了被肠道致病原污染的食物或饮用被污染的水源而造成的。那么,夏季如何预防消化道疾病?

  夏季如何预防消化道疾病

  1、夏季预防消化道疾病应严把饮食关

  俗话说的好,病从口入,对于夏季胃肠疾病,最主要的原因是饮食不当引起的,把好饮食关,就可以有效预防夏季肠胃疾病的发生。

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  食物要新鲜。夏季有大量新鲜瓜果蔬菜,在生吃各种瓜果蔬菜时一定要保证瓜果新鲜,不生吃不新鲜的瓜果蔬菜,不吃腐烂的瓜果蔬菜。

  食物要清洁。夏季天气热,致病细菌易于生长繁殖,没有认真清洗的瓜果,存放时间长的饭菜等都有可能产生大量致病细菌,若不慎食用,有可能导致细菌感染,产生菌痢;夏季气温高,存放食物易于腐败,很多食物在腐败过程中产生大量有毒物质,因此导致食物中毒

  2、夏季预防消化道疾病应注意食品储藏

  贮存食品的方法主要有两种,即低温贮存和常温贮存。低温贮存主要适用于易腐食品,如动物性食品。常温贮存主要适用于粮食、食用油、调味品、糖果、瓶装饮料等不易腐败的食品。常温贮存的基本要求是,贮存场所清洁卫生、阴凉干燥、避免高温、潮湿;无蟑螂、老鼠等虫害。

  生鲜肉营养丰富,微生物生长繁殖快,加上本身酶的作用,常温下非常容易腐败变质,需要低温冷冻保存。肉品在家用冰箱中储藏会发生一些缓慢的变化,使肉品变劣,呈现所谓的橡皮肉,因此生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。

  食品一旦煮好就应该立即吃掉,食用在常温下存放四五个小时的食品很危险。通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内;对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。冰箱冷冻室储存的食品一般不要超过3个月,冷藏室食品不要超过3天,即使保鲜性能较高的冰箱,也不宜超过7天。烹调好的食物室温存放不应超过4小时。如果未能立即食用,请将食物降温后放入冰箱低温冷藏。

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  3、夏季预防消化道疾病应注意饮食习惯与卫生

  饮食好习惯。夏季要注意良好的生活习惯,不要暴食暴饮,不大量食用冷食,注意补充水分。

  个人讲卫生。勤洗澡,饭前要洗手,出汗过多要补充水份,注意肠胃不要受到冷风刺激,饮食要注意规律。

  夏季预防消化道疾病的食材

  洋葱

  研究表明,这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压、防癌等保健功效

  洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏。

  韭菜

  韭菜中的蒜素,可以抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长;

  韭菜还富含膳食纤维,可促进肠道蠕动。

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  马齿苋

  研究表明,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效,特别是对痢疾杆菌的作用很强,民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。

  马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根,可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。

  鱼腥草

  鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。

  新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。

  紫苏

  紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本,人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜,用于预防吃生冷食物中毒。

  夏季消化道疾病的主要症状

  消化道疾病主要症状是呕吐、腹泻,拉稀便,一般不发热,儿童发热较多,易造成脱水虚脱,重症患者可能出现休克或出现小腿和腹部肌肉有痛性痉挛。

  人吃进病菌以后,一般1~2天(最短几小时)就发病。主要症状是突然发生剧烈的腹泻,随后呕吐,少数也有先吐后泻。大多无腹痛(部份为轻度腹痛)无里急后重感。腹泻一日数次至数十次甚至不计其数。大便性状初为稀便,继为水样便,当脱水严重时则出现典型米汤样,少数病人出现血水样便,出血较多者,则出现黑色大便。

  呕吐为喷射状,呕吐物初为吃进去的食物,继为水样无色透明,或是洗米汤样。

  脱水虚脱,视泻吐引起体内水份丧失量多少而表现不同。病型可分轻度脱水、中度脱水、重度脱水三型。

  也有少数病人吐泻并不严重而迅速进入休克或虚脱状态,则称中毒型。其他如肌肉,特别是小腿和腹部肌肉有痛性痉挛等。

(责任编辑:王少华)

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