明日大寒 大寒节气养生宜补气温阳

　　明天，就是二十四节气最后一个节气——大寒。在气象记录中，大寒虽不像大雪到冬至、小寒期间那么冷，但仍处于寒冷时期。

　　大寒时节是感冒等呼吸道疾病高发的时候，发生各种心脑血管病的几率也会大大增加，杭州市红十字会医院中药房主任杜静建议老年人在大寒期间，要密切关注防范，注意保暖，加强运动外，饮食少荤多素，做到起居饮食方面都要节制。

　　杜静说，按照中医理论，大寒时草木凋零，冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。讲究的是“藏阳候春”。即收藏阳气，等待春天的到来。

　　衣着方面，医生提醒老年人大寒时节要格外注意防风防寒。出门时可根据自身情况适当添加外套，并戴上口罩、帽子和围巾等。大寒时节，要特别注意脚部保暖。每晚坚持睡前泡脚，泡脚时水温宜控制在40℃左右。

　　饮食方面，杜静指出，由于大寒与立春相交接，所以大寒时的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过食。

　　“我国古代就有‘大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸’的说法。早晨喝补气温阳的人参、黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发；晚上服用滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。除了服用以上药物以外，平日也可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物，如大枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等”。杜静介绍道。

　　谈及寒冷时节老年人是否该运动，杜静认为，阳光较好的时候，老年人可以去户外运动，但不宜过度激烈，避免扰动阳气。可以选择慢跑、登山、太极拳、打球等方式，但要注意避免运动后大汗淋漓，以免伤津耗气，不利于养生。

　　另外，杜静说感兴趣的老年人也可试试大寒养生功。此功法载于《遵生八笺》，具体方法是：每天晚上，单腿跪坐于地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前脚掌着地，臀部坐在脚后跟上，上体后仰，以两臂分别在身后左右侧撑地，指尖朝向斜后方，身体重心后移，再前移。两腿互相交换进行，左右各15 次。本功法可从大寒时节开始，练至立春为止。

　　延伸阅读

　　大寒养生食谱推荐

　　当归羊肉汤

　　原料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归 和姜片，在武火( 大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

　　功效：温中，补血，散寒。 适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。

　　远志枣仁粥

　　原料：远志

10克，酸枣仁10克，粳米50克。

　　做法：将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

　　功效：滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。

　　红杞田七鸡

　　原料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。

　　做法：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、 三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入汽锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味 精调味即可。

　　功效：补虚益血。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用。

　　益智仁粥

　　原料：粳米50克，益智仁5克。

　　做法：将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠停火即可。

　　功效：温肾助阳、固精缩尿。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。

（责任编辑：张淑兰）