吃大闸蟹喝什么酒 这几种酒对比下

热门文章排行榜 >>2018-12-11 13:50来源:99健康网
导语

很多人尤其是男士们在吃大闸蟹时,喜欢配着啤酒一起吃,尤其是在螃蟹肥美的秋季,免不了叫上亲朋好友一起海吃海喝,大闸蟹配啤酒成了宵夜餐桌上的必备美食。

   的确,吃大闸蟹时配上美酒,是可以提高享受美食的愉悦体验的,但是喝什么酒合适呢?啤酒真的是良配吗?

吃大闸蟹喝什么酒 吃大闸蟹配什么酒好 大闸蟹和什么酒一起喝比较好

  我们知道螃蟹是寒性食物,大闸蟹也不例外,食用时最好配以温热的美酒来达到中和。尤其是胃肠虚寒的人,吃了螃蟹之后会经常觉得腹痛,甚至腹泻,如果他在吃螃蟹的时候,配上活血驱寒的酒来喝,那就可以避免这种不适感了。那么下面就一起来看看吃大闸蟹时喝什么酒比较好吧。

  【白葡萄酒】

  众所周知,白葡萄酒和海鲜是经典搭配,在餐桌上,只要有海鲜,就少不了白葡萄酒。其实这是有根据的,白葡萄酒中维生素的含量是很高的,它可以很轻松地将螃蟹肉中的鲜味激发出来,令其吃起来更加美味,配着螃蟹喝提鲜效果很好。

  很多人说为什么不选红葡萄酒呢?这是因为白葡萄酒比红葡萄酒的杀菌作用更加强大,可以有效地抑制细菌的繁殖。所而且白葡萄酒的口味清爽,也比较适合以鲜味著称的大闸蟹。

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  【黄酒】

  除了白葡萄酒,还有黄酒也是大闸蟹的经典搭配。况且炎黄子孙自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的饮食习惯。其原理也是源于螃蟹虽鲜美但性极寒,多吃伤脾伤胃,而黄酒又有活血暖胃的功效,自古就被人们推崇为养生之酒。因此吃螃蟹时自然少不了它的参与。

  从口感上来讲,蟹肉的鲜美与黄酒的甘醇也是极为相配的,黄酒的甘醇还可以消去蟹肉的腥味。因此喜欢吃大闸蟹的人都喜欢配上黄酒一起喝。

  【白酒】

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  螃蟹至寒,白酒温热,一寒一热,刚好中和,避免因为吃了性寒的螃蟹引起的各种腹痛腹泻等症状。白酒虽然没有白葡萄酒的清爽,也没有黄酒温和养生,但是比起啤酒来,只要适量喝,它的副作用几乎是没有的。当然,由于白酒度数较高,适合能喝烈酒的人喝,如果是喜欢比较温和、养生的,那还是白葡萄酒和黄酒比较好。

  吃大闸蟹时最好别喝啤酒

  说到这里不得不说回吃大闸蟹配啤酒的问题了。我们知道螃蟹是内含嘌呤和苷酸两种营养成分,啤酒中富含维生素B1,维B1又是分解嘌呤和苷酸这两种成分的重要催化剂。两种食物同时进肚子,会促使有害物质在体内进行结合,会大大增加血液中的尿酸含量,最终形成难以排泄的尿路结石。因此吃大闸蟹时最好不要喝啤酒。

  综上所述,吃吃大闸蟹时最好不要喝啤酒,白葡萄酒、白酒、黄酒都是不错的选择,可以根据自己的条件选不同的酒进行搭配着喝。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

(责任编辑:廖露)

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