五一劳动节是我们国家的一个大的节日，一般我们都是会放一个小长假，很多人会才选择出去旅游，但是也有一部分人不想去凑热闹选择留在家里，在家的朋友就可以美味的吃起来了，想要在五一小长假把自己的身体补起来的话，您的五一假期安排的饮食是如何的呢?不知道就跟我一起来看看五一吃什么养生吧!
五一饮食不能少的蔬菜
西红柿：
番茄是我们常见的蔬菜，也可以说是一种水果，因为生吃也是照样可以吃的，但是其实番茄稍微算是凉性的蔬果，可以适量吃，但是不能吃太多，适量吃的话，可以改善您的胃口，调理您的肠胃，去火也是可以的。
西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。
黄瓜：
黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素c，能美白肌肤，抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
茄子：
茄子是春天的食物，并且里面含有大量的维生素p，p类的维生素是属于黄酮类化合物的范畴，经常食用的话，是可以起到软化您的血管的功效的，而且高血压的人吃，还可以降低血压呢。
其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
冬瓜：
冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。
艾叶：
艾叶是南方独有的蔬菜，用艾叶做汤是不错的选择，加入打散的鸡蛋，可理气血、除寒湿。艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，锅一热，就加入盐和胡椒粉煎熟，做法虽简单，但富含营养又具开胃之效。
莲子芯：
它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶，不妨再加些竹叶或生甘草，能增强莲子芯的排毒作用。
