在肿瘤科门诊，常常有患者会提出这样的问题：“医生，我能喝豆浆吗?听说喝豆浆容易得乳腺癌。有专家说豆浆含有雌激素，会造成内分泌紊乱，雌激素过高会得乳腺癌、子宫肌瘤、子宫内膜癌什么的。”其实，事实并不是如此，豆浆不但没有害处，喝对了对肿瘤病人还很有益处。
吃豆制品不会得乳腺癌
豆腐、豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素，并非人体雌激素。虽然两者有相似作用，但是不能混为一谈。“植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用：当体内的雌激素不足时，大豆异黄酮可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时，大豆异黄酮又可以起到抑制的作用，降低雌激素水平。”
大豆含有很多的蛋白质，且为优质蛋白，容易被人体所吸收利用。另一方面，大豆所含的脂肪多是不饱和脂肪酸，还有一些磷脂类，对人体神经系统发育都是有好处的。
此外，大豆所含的异黄酮，对乳腺病和乳腺癌有预防的作用。“大豆异黄酮本身就是一种植物雌激素，可以在人体当中代替雌激素进行它的功能，从这个原理上可以预防乳腺癌的发生，对乳腺起到保护作用的。”
专家指出，乳腺癌的具体发病原因是由多方面因素导致的。心理因素与乳腺癌的发病关系密切，中医认为其“皆缘抑郁不舒，情志不畅，伤及肝脾所致”。这是乳腺癌发病的内因，在发病的外因上，吸烟、饮食起居都是很重要的影响因素。
吸烟不仅增加乳腺癌的发病风险，而且加剧乳腺癌的复发与患者死亡的几率。长期的高热量、高蛋白质、高脂肪食物，会持续增加乳腺导管上皮对雌激素的敏感性，诱发乳腺癌。睡眠减少、睡眠颠倒、夜间失眠或白天嗜睡，均会诱发乳腺癌的发生。
没煮熟的豆浆千万不能喝
不过，须注意的是，喝豆浆也有讲究。豆浆必须煮熟，没有熟的豆浆对人体是有害的。因为未煮熟就饮用，生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂和皂角素，这两类物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良、腹泻甚至发生中毒。豆浆经过充分加热，可以消除这两种物质。“煮豆浆一定要选底厚一点的锅，以免豆浆煮糊、蛋白质变性;烧开之后要煮5分钟，以便豆浆完全煮熟，等泡沫自动消失完就可以喝了。”
虽然推荐大家适量地吃大豆及豆制品。不过，也要提醒大家，患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人要少喝豆浆。
延伸阅读：喝豆浆其它的好处
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病
豆浆能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分。因此可以防止糖尿病症状的发生，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压
防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，可以有效的降低脑血脂，改善脑补的血流，从而可以很好的防止脑梗塞、脑出血症状的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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