西瓜种子热量低，营养又丰富。可以烤西瓜籽，它们吃起来脆脆的，可以代替其他不健康的零食。
如何烤
烤西瓜种子是很容易的。设置你的烤箱在325°F，把种子放在烤盘。他们只需要大约15分钟烤，但你可能得中途搅拌它们，以确保它们更松脆。
减少卡路里
用瓜子替换薯片吧!因为吃西瓜种子需要更长的时间，而同样的时间你至少已经吃掉一包薯片了。瓜子只有22卡路里而薯片却有160卡路里!
你甚至可以使瓜子的味道更好些，通过添加一点橄榄油和盐，或用肉桂和洒一层糖。如果你喜欢更多的风味，您可以添加柠檬汁甚至是辣椒。
营养价值
你收获多少营养很大程度上取决于你吃多少西瓜种子。因为它们那么小，你需要吃很多才有相当大的好处。然而，当你比较西瓜种子与其他零食的营养价值，你会发现西瓜种子是遥遥领先的。
1、低热量
一盎司的西瓜种子大约158卡路里。虽然不会远低于每盎司的乐事薯片(160卡路里)，但让我们看看一盎司到底有多少。一盎司大约有400颗西瓜种子，可以吃好久。相比之下，每盎司只有15片薯片，大多数人通常吃的量比这个还多。
一大把西瓜种子重约4克，大概有56颗才22卡路里。远远低于一袋薯片!
2、镁
发现西瓜种子含有矿物质——镁。吃4克的种子，您将获得21个毫克的镁。根据FDA建议成年人每天需要获得400毫克的镁。镁对身体的代谢功能是至关重要的。它也是维持神经和肌肉功能，以及免疫，心脏和骨骼健康的重要元素。
3、铁
少量的西瓜种子含有0.29毫克的铁。它可能看起来不是很多，但FDA只建议成年人每天获取18毫克的铁。铁是人体的血红蛋白携带氧气的重要组件。它还可以帮助你的身体将热量转化为能量的过程。
4、叶酸
有2μ叶酸在一份西瓜种子中。FDA建议成年人每天获得400μ叶酸，叶酸也称为维生素B-9， 维持正常的大脑功能，也适用于控制同型半胱氨酸水平。女性在育龄阶段需要更多，因为叶酸缺乏与某些神经输卵管出生缺陷有关。
5、“好”脂肪
西瓜种子还提供了0.3克单不饱和脂肪酸和1.1克多不饱和脂肪酸，根据美国心脏协会，这些脂肪在防止心脏病、中风和降低“坏”胆固醇的水平是有用的。
西瓜种子有许多健康益处。尽管其中一些矿物质和维生素的含量可能看起来很低，他们仍然远比薯片和其他不健康的零食好得多。(实习编译：高哈拿 审校：黄志伟)
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