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冬季吃什么食物最补钙?

2014-12-17 15:18来源:99健康网

导语
钙是人体的最大的无机盐,缺少钙,我们会得骨质疏松,走路都不文,那么寒冷的冬季有什么补钙的办法吗?

冬季吃什么食物补钙 冬季补钙食物 冬季什么食物最补钙

   钙是人体内含量最大的无机盐,是强化骨骼的基本元素,那么在寒冷的冬季我们该如何补钙呢?

  首先,补钙最后的食物是奶类。钙的来源以牛奶及牛奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

  其次,就是蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高

  植物食物中的钙含量以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁)

  海产品中的钙也很丰富,海产品如虾皮、虾、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松

  蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高

  动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。

  高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质。

  可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是:把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

  有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草酸过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收。

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