花生是好东西，非常的有营养，尤其是那种刚刚成熟的落花生，对我们的健康非常的有帮助，那红红的包衣是可以补血的，而且花生所含的营养素也都是非常丰富的，于是人们爱上花生，可以用来榨油，还可以用来食用，可以油炸也可以水煮，还可以作为配料，做法可谓多种多样，口味更是五花八门。那花生究竟怎么吃才更有营养呢?我们一切来研究一下。
水煮花生米益处更多，因为水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。花生米的外面都包裹着一层，就像人穿的衣服一样，因为是红色的，所以，人们习惯叫它：红衣。
而花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。祖国医学认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。而西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
只有水煮的花生米，才能真正的保留这层珍贵的红衣，其他的方法无论是油炸还是烤，人们在吃的时候往往会将红衣去掉，感觉这样的口感更好，但是，却不知道在去掉红衣的时候却丢失了花生里的大量的营养成分。
而煮的花生，红衣和果仁是紧密连在一起的，那么人们在进食的时候必然是将整个花生米吃进去，这样红衣就可以更加充分的发挥功效，而且，水煮的做法非常的简单，可以煲汤，可以做成粥，还可以和其他食材搭配，让它更有营养。
比如可以将花生和红枣一起煮，两者对补血都非常有帮助，将两者放在一起，对于贫血的人可真是福音。花生和红小豆一起，两者也都有补血的功效，放在一起煮成汤，对补血的女性来讲也是补血的佳品。
小小花生米真的很神奇，但是，好的饮食方法更能发挥它的功效，对于花生米，水煮比任何一种方式都更加的健康，因此，花生米还是煮着吃最好。
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