牛奶早已经从单纯的农场生产走向了机械化生产的时代，所以，现在所有的商场或者超市，牛奶的品种都是非常丰富的，也因此，牛奶成为人们的主要的食物，尤其是儿童，哪个儿童没有喝过牛奶，日本曾经是一杯牛奶拯救了一个民族，以前被称为倭寇，是因为日本人的个子远比我们中国人矮小，但是自从日本政府号召每户人家每天必须喝牛奶，几十年以后，日本人的平均身高居然超过了中国人，也彻底甩掉了“倭寇”这个帽子。
可见，牛奶对人的生长发育起着相当重要的作用，也是儿童成长过程中不可缺少的食物。医生们经常建议我们，多喝牛奶有益身体健康，但是近日有一项新的研究却得出了和这个完全相反的结论，这项研究是以瑞典人为对象，实施的调查报告结果显示，如果日常大量饮用牛奶的人，不仅不利于健康，反而会早死，并且同时还会增加女性骨折的风险。
这项研究的时间可谓是不短，先后对6.1万名39岁至74岁的当地女性以及4.5万名45岁至79岁的当地男性为对象分别进行了长达20年和11年的跟踪调查，也就是说对女性的调查时间更长一些，而进行调查的项目包括日常饮食、生活方式、体重、吸烟习惯、运动频率、教育水准以及婚姻状况等，在漫长的调查期间，其中共有2.55万名调查对象死亡，还有2.2万名调查对象发生过骨折。
研究分析报告最后指出，与其说饮用较多的牛奶会增加骨折的风险，更不如说可能会增加死亡率。因为根据调查的数据显示，女性调查对象10年内的平均每1000人的死亡人数为126人，而其中每天饮用3杯以上牛奶的女性死亡人数达到了180人，与此相对，每天饮用1杯以下牛奶的女性死亡人数仅为110人，低于平均值。
而从骨折的情况来看，发现饮用牛奶较多的女性调查对象10年内平均每1000人发生骨关节骨折的人数为42人，而饮用牛奶较少的女性为31人，整体平均值为35人。对此，研究人员指出：“与日均饮用1杯以下牛奶的女性相比，日均饮用3杯以上牛奶的女性的死亡率增加了90%，骨关节骨折的几率增加了60%，粉碎性骨折几率增加了15%。”
我们再来看一下男性调查的结果，男性的死亡率差距相对更小，结果是日均饮用3杯以上牛奶的男性10年内平均每1000人的死亡人数为207人，而牛奶饮用量较少的男性死亡人数为182人，整体平均值为189人，另外，男性骨折几率与牛奶的饮用量几乎没有关联。
虽然，这个调查揭示了多喝牛奶的不利之处，可能也存在偶然因素，但是，为了更安全起见，牛奶还是要少喝。
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