现代人的生活水平越来越高，尤其是物质生活可谓是只要你有钱，应有尽有，也正是因为这样，现在的很多人肥胖的越来越多，而随之因为肥胖引起的疾病也越来越多，现在都市人饮食中吃的油也是越来越多，尽管国家公布的膳食宝塔，每天一个人的油的摄入量在25克，但是几乎每个人都会超出这个量，所以，现在人们摄入的油脂太多，但是现在人走路的少了，运动的少了，因此，脂肪的堆积就更多。
以前在60年代，人们是苦于没有油吃，而现在人们却在想方设法把身体的对于的油弄出去，人们想尽办法让自己瘦一点，让自己身体的脂肪少一点，也想尽各种办法来减少多余的脂肪，主要是减少甘油三酯和胆固醇，但是有些方法并不一定安全，最安全的方法还是食疗，于是有人给一些可以刮油的食物进行了排行，那我们来看一下，哪些食物在榜上呢?
1、黄瓜：它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
2、茄子：紫茄中含有较多的维生素P，这种物质能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。茄子还能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害。
3、绿豆：绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
4、香菇：因为富含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
5、番薯：研究发现食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。
6、山楂：含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
7、苹果：近几年对苹果减肥有了很多的研究，国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。
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