长期以来，许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。
其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉（炖两小时左右），还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。
有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收，因此特别适合老年人食用。
肾结石患者应多吃嘌呤含量低食物
德国内科医师职业协会日前建议，肾结石患者应该多吃嘌呤含量低的食物，因为这种食物能降低血液中尿酸的浓度，而尿酸与肾结石的形成有关。
嘌呤含量低的食物有鸡蛋、水果、蔬菜和奶制品。肾结石患者也可以通过每天至少喝3升矿泉水、稀释的果汁或茶来降低血液中尿酸的浓度。
西班牙阿利坎特的研究人员，对1061名参加生育能力检查的男性进行了调查。结果发现，其中一半男性精液质量比较差，他们和另一半精液中拥有正常精子数量的男性相比，都喜欢经常大量吃加工过的肉制品和脂肪含量很高的乳制品。而常吃蔬菜和水果的男人，比常吃肉制品和全脂乳品的男人，精子质量高很多。
研究负责人海梅·门迪奥拉桥说，研究结果无疑证实了，平衡膳食对生育能力至关重要。
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