啤酒自诞生以来就非常受人们欢迎，虽然它没有白酒那样有悠久的文化，也没有红酒那种高贵与品位，但是它却成了更多人喜爱的酒品，而且无论贫穷与富有的人，都可以享受它带来的清爽的感觉，一是因为它的价格远比白酒、红酒低廉，二是它的度数比较低，人们感觉不大容易醉酒，第三，它可以冰冻，在炎热的夏天是最好的饮品。
我们经常可以看到三五成群的朋友在一起一边喝着啤酒一边大快朵颐，他们认为这是一种快乐和享受，的确，朋友在一起是无酒不欢，但是近来有专家告诉我们，啤酒也不能大量的饮，白酒过量可以导致很多疾病，啤酒也不例外，喝啤酒可以导致大脑迟钝。这是一项科学的调查研究得出的结论。
这项研究来自西班牙，研究发现如果一周内喝5罐以上的啤酒，就会令大脑反应迟钝20%。因为经常喝啤酒会永久抑制大脑的注意力。因为在正常情况下，大脑细胞允许钠，钙，钾等物质通过外层细胞膜。而这些矿物质进入脑细胞后，能够通过给脑细胞提供必要的刺激来帮助脑细胞正常运作。然后它们会离开脑细胞，让新的一组物质取而代之，这样不断的循环，数以百万计的脑细胞不断地让这些物质穿过细胞膜，之后又将它们排放出去。正是这些过程都能帮助大脑处理和传输信息，可是酒精可以阻止钠进入脑细胞膜。就相当于钠的进入被阻断，因此会导致这部分循环停滞了，因而脑功能就会受损。
很多人都认为只有喝白酒才会对大脑产生不好的影响，其实啤酒也是一样的，如果过量的饮用啤酒，也会造成酒精对大脑的伤害，虽然不像白酒那样会导致大脑痴呆，但是也会反应迟钝。因此，千万不要以为啤酒的度数低，就可以大饮特饮，甚至很多地方还专门设立啤酒节，专门有喝啤酒比赛，这些其实都是在拿生命开玩笑，其后果不堪设想。
喜欢喝啤酒的人一周何止喝5罐啤酒，这个量太容易达到了，甚至可能一天就会超量，所以，这里要劝告那些喜欢喝啤酒的朋友们，不要拿自己的健康开玩笑，更不能因为喜欢就不要健康，过了嘴瘾，却伤了大脑，实在是有些不值。
因此建议成人喝啤酒每次饮用最好不超过300毫升，也就是一杯，一天不超过500毫升。也就是相当于一瓶矿泉水，如果超量，就等于自己在砍伤脑细胞。而且，尽量少喝冰冻啤酒，
最适宜的温度在12～15℃之间。
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