随着生活条件的改善，很多家庭习惯晚餐烧较多的菜，吃不完则会放进冰箱留着第二天食用，但是殊不知一些菜是不可以隔夜食用的，例如绿叶菜等，这些菜类如果放到隔夜食用的话则会导致身体受到侵害，今天就给大家详细的说说哪些隔夜菜不能吃。
除了家庭中会食用隔夜菜，还有一个群体他们也是几乎每天都要食用隔夜菜，他们便是白领一族。由于各种原因，白领一族的午餐无法正常进食，通常的做法是前一天晚上用便当盒装好饭菜，第二天到公司用微波炉加热，这种做法已经成为了他们的生活习惯，但是大家必须知道哪些隔夜菜是不能吃的。
不能吃的隔夜菜一：绿叶菜。绿叶菜隔夜吃则是很危险的，因为茎叶菜的亚硝酸盐含量较多，花菜和根茎菜次之，瓜果类蔬菜则较少，这些蔬菜到了第二天其亚硝酸盐含量对人体的危害很大，严重的可以使人罹患癌症。所以说，如果才做的很多的话，应该先食用茎叶类蔬菜，准备第二天热着吃的蔬菜应选择瓜果类蔬菜。
不能吃的隔夜菜二：海鲜。很多家庭喜欢在晚餐做海鲜，尤其是住在海边的人，晚餐海鲜更是习以为常。海鲜也是不可以隔夜食用的，因为隔夜的海鲜会发生蛋白质降解，严重损伤人体的肝肾等功能，应该尽量避免食用隔夜的海鲜。正确的做法是，将多余的海鲜用保鲜袋装好放进冰箱储存，留着下次再进行烹煮。
不能吃的隔夜菜三：半熟蛋。很多人喜欢食用半熟的鸡蛋，因为这样软软的口感好，其实，鸡蛋没有煮熟的话其中的细菌不能完全被杀死，此外，鸡蛋的营养丰富，更为容易滋生细菌等情况，这样食用会对人体造成危害。但是，煮熟的鸡蛋，如果没有食用完，只需要低温密封保存即可，隔夜食用也不会对人体有危害。
不能吃的隔夜菜四：银耳、蘑菇等。银耳、蘑菇等是人工培育出来的菌类，如果放到隔夜的话，则会残留多种硝酸盐，切不可隔夜食用。
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