99健康网讯 据每日健康生活网消息，根据一项新的研究，地中海饮食富含橄榄油和坚果，可降低中风的中老年人患糖尿病的风险。
研究表明，但并不能最终证明饮食可以降低甚至消除中风的其他风险，但可能降低糖尿病率。不过，“关于个性化的营养和健康成功的阶梯上，我们的工作迈出了坚实的一步。”研究的共同作者，塔夫茨大学的美国农业部人类营养研究中心的老化的营养和基因组学实验室主任Ordovas说。
所谓的地中海饮食被认为是帮助希腊，西班牙和意大利南部的公民降低心脏疾病和癌症率。虽然饮食中已获得了巨大的关注，但近年来却没有确定的定义，因为食物因地区而异。
地中海饮食的一般定义，是橄榄油，坚果，新鲜农产品和鱼以及五谷杂粮，种子和各种健康脂肪。不太注重奶制品和肉类，并且没有太多的面食。
在新研究中，研究人员随机分配超过7000人，年龄介于55至80岁。让其摄入西班牙低脂肪的饮食，或高坚果的地中海饮食，或高榨橄榄油的地中海饮食。然后，研究人员追踪连续五年的数据。
一些参与者有一个共同的特点：遗传的基因突变，提高2型糖尿病的风险高达50％。Ordovas说，大约有30％的白人拥有这种突变基因。
研究发现，拥有这种基因，又偏向低脂肪饮食者的突变机率比其他人高三倍。但地中海饮食者与没有该基因的人风险级别相同。
Ordovas说，各个群体中，中风者比率从1.4％到4.3％不等。
“转变为地中海饮食不会伤害任何人，这将对有危险因素或疾病家族史的人有帮助。”Ordovas说，“不过，不可能完全转变，那么相关元素的饮食，如特级初榨橄榄油，坚果，蔬菜，水果，会对你产生帮助。”
科罗拉多大学临床和转化研究中心网络总监罗伯特·埃克尔博士表示，这个发现是有用的。然而，研究人员仍然不知道基因突变与与糖尿病和中风风险的关联。
埃克尔说，在一般情况下，变化基因之间的DNA序列的差异是常见的。却没有任何效果。（实习编译：郑平 审校：邱天华）
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