日前，第十一次全国营养科学大会有消息传出，中国18岁以上城市居民超重率32.4%，肥胖率13.2%，分别比10年前增加了15%和33%。与此同时，国内某大城市卫生部门在“世界高血压日”公布，全市18岁以上成人高血压患病率已达23.6%，平均每4名成年人就有一个是高血压患者，高血压已成为威胁市民健康的重大疾病。
对此，广州中医药大学第一附属医院大内科主任吴伟表示，高血压是引起中风、心脏病、肾病死亡的最大危险因素，摄入钠盐过量正是导致血压升高的“帮凶”，在日常饮食中，“少盐多醋”才是健康好习惯，而苹果醋等醋饮品是绝佳替代品。
高血压成头号健康杀手
5月18日是“世界高血压日”，卫生部门统计发现，高血压已经成为市民健康的头号杀手，不仅中老年人会患，小孩、年轻人中高血压的患者越来越多。
危险的是，高血压在各大城市呈高发态势，但是，却没有引起患者足够的重视。 吴伟表示，高血压实际上与市民不重视预防与科学饮食密切相关。根据调查，大部分市民有高盐饮食习惯，人均每日盐摄入量在9克左右，远高于《中国居民膳食指南》推荐的每人每日小于6克的盐摄入量。
防高血压 建议多“吃醋”
大量临床经验证实，除遗传因素外，熬夜、膳食不平衡、精神压力过大等不健康生活因素是导致高血压的罪魁祸首，每日的饮食与疾病密切相关。专家认为，预防高血压最直接的方法，除了“少盐”，还有“多醋”。
日本《每日新闻》最近综合多家大学的研究成果指出，醋不仅是一味上好的调味品，还有预防和改善高血压、高血脂和高血糖，减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。根据大阪外国语大学保健管理中心一个研究组的报告，醋对高血压患者相当有益。研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天坚持饮用一小杯苹果醋，血液中总的胆固醇含量就会有所下降。再结合多运动、避免暴饮暴食、减少盐的摄取量、多吃蔬菜水果和少吃油炸食品等措施，在家也可以轻松做到预防高血压。目前，市场上常见的天地壹号陈醋饮料、苹果醋饮料等都是非常不错的替代品。
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