99健康网讯 据广东省食品药品监督管理局网站消息，2013年，肇庆市食品药品监管局按照“第一年开好头、第二年强基础、第三年谋规范”的工作思路，着力六个“抓手”强化餐饮服务日常监管，以有效规范餐饮服务经营行为，切实加大日常监管力度，推动平安肇庆创建，确保公众饮食安全和身体健康。
一是“抓准入”：加强餐饮许可现场审查员及组长的管理和培训，及时解决实际操作中的问题，统一验收标准，规范验收行为，使餐饮行政许可工作严格做到规范、及时。
二是“抓监管”：推进辖区餐饮企业网格化管理，以学校及幼儿园食堂为重点，进一步对餐饮服务单位采购和使用非食用物质及滥用食品添加剂、食用油、冻肉、餐具等违法违规行为进行专项整治，对重大活动食品安全实施“格式化保障模式”，建立健全企业信誉档案，对辖区内餐饮企业实行常态化监管。
三是“抓示范”：力争在去年的基础上逐步提高餐饮服务食品安全量化分级率，对辖区内各监督监管餐饮单位要全面做好B、C级评审及复核工作，指导、督促大中型酒店积极争创量化分级管理A级单位，积极争取在年内争创一批量化分级管理A级单位或示范单位。继续推进餐饮服务食品安全示范创建工作，不断通过权市餐饮食品安全监管整体水平。
四是“抓应急”：建立健全餐饮服务食品安全应急体系，及时妥善处置餐食物中毒等突发食品安全事件，有效应对餐饮服务食品安全突发事件中上级部门安排部署的重点问题，新闻媒体关注的焦点问题，老百姓关注的热点问题。群众投诉、举报调查处理及时率100%。
五是“抓引导”：认真落实餐饮服务安全责任人约谈制度，依法对企业负责人或食品安全管理员进行约谈，增强企业“第一责任人”意识和诚信守法经营意识。积极开展餐饮服务单位食品安全管理员及从业人员法律法规及相关食品安全知识培训。鼓励各地通过成立餐饮行业协会等方式，充分发挥社会资源，加大社会监督和宣传力度，促进行业自律，规范餐饮经营行为。
六是“抓宣传”：加强宣传教育，采取多种多样的形式开展宣传活动，大力开展食品法律法规与安全知识宣传，组织开展好“3.15”消费者权益日和《食品安全法》宣传月的宣传、咨询服务。（肇庆市食品药品监督管理局办公室）
