99健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，丽水市局日前印发《2013年餐饮服务食品安全监管安全工作要点》，强调要按照省局“四个坚持”要求，以“风险防控，全程监管”为指针，不断完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能。要求全市餐饮监管关部门做好7个方面的工作：
一是加快推进餐饮服务食品安全监管体系建设。推动县级餐饮服务食品安全监管职能交接和人员划转。强化部门协作，推进乡镇、街道“网格化”管理工作。强化媒体合作，积极回应社会关切，努力构建“政府主导、公众参与、社会协同、上下联动”的基层食品安全监管新模式。
二是加强餐饮安全法律法规以及相关制度宣传贯彻。2013年要对全市餐饮服务食品安全监管人员开展一次餐饮服务许可、日常监管、重大活动保障、餐饮服务环节食物中毒事故调查处理、稽查执法等知识的全员培训，继续做好食品安全管理员、餐饮服务从业人员检查和岗前培训。做好信息宣传工作，普及饮食安全知识和预防食物中毒知识。
三是加大餐饮食品安全整顿规范和打击违法行为的力度。在继续做好餐饮服务环节食品非法添加、食用油、瘦肉精、鲜肉及肉制品、凉拌菜等整治工作的同时，2013年重点推进“创国卫”小餐饮整规、集体用餐配送单位、学校食堂、农家乐的餐饮安全监管。
四是加快推进餐饮食品技术支撑体系建设。要求各县按照省局要求设置快件实验室。2013年要在各县建立30个餐饮单位食品检测哨点，开展餐饮食品评价检测批次数不少于360批次，检测合格率达到90%以上。
五是做好餐饮食品安全应急保障工作。完善应急管理体系，出台《丽水市餐饮服务食物中毒事故应急预案》。进一步规范重大活动餐饮食品安全保障工作流程，力争通过政府规范性文件形式出台《丽水市重大活动餐饮服务食品安全保障工作实施细则》。
六是进一步推进餐饮服务食品安全责任的落实。按照省局要求开展餐饮食品安全绩效考核。继续推行餐饮服务单位食品安全责任人约谈、餐饮安全飞行检查等制度。试点开展“我执法、你参与”活动，倒逼餐饮单位主动抓好相关制度的贯彻落实。
七是全面落实餐饮食品安全长效监管机制。加快推进餐饮服务单位诚信体系建设，试点推行“黑名单”制度，在2013年底前实现新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作全覆盖。全面开展“321”示范工程建设，全市力争创建市级餐饮服务食品安全示范街9条、示范单位50个。
