莲子是一种很好的健康食品，有很强的增强记忆的功效，尤其是冬季多吃些莲子让你的头脑更加的精神，让你记忆力跟好，工作更有效率。。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却是一味良药，有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、清热、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
莲子有好坏，好的链子可以曾强记忆，不好的效果不佳，那么怎么来挑选莲子呢？
调选莲子五步法：
一闻：莲子干的香味是否清香无异味。
二观其色：莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。
三观其外表：外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作；好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。
四吃：味道是否莲香而清甜。
五听声音：很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。
莲子吃起来很好吃，对我们的身体健康也很好，增强记忆的同事补肾健脾，实在是一种好的食品。
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